Vegan çikolatalı kabak pastası – Lazy Cat Kitchen

vegan çikolatalı kabak kek tabağı

Umarım hafta sonunuz şeftali olur! İkimiz de hafif bir enfeksiyona yenik düştüğümüz (neyse ki Covid değil, vay!) ve gerçekten zayıf ve uyuşuk hissettiğimiz için bizimki biraz zor oldu. Duncan uzun zamandır beklediği kano gezisinden vazgeçmek zorunda kaldı ve sonunda keyif almaya başladığım PT seansımı iptal etmek zorunda kaldım. Sonuç olarak tarif biraz geç oldu ama güzel ve çok mevsimlik bir tarif, umarım bu bekleyişimizi telafi eder.

Ekstra çikolata parçalarıyla bir vegan çikolatalı kabak keki veya kabak keki (yaşadığınız yere bağlı olarak) yaptım. Derin çikolatamsı, güzelce zengin ve nemli ve kabak tadı alamıyorsunuz, söz. Geçen yaz yayınladığım bu tarifime dayandırdım, bu yüzden fikri beğendiyseniz ama çikolata hayranı değilseniz, onun yerine limonlu versiyonu deneyin.

Çok kolay – gördüğüm bazı kabak kek tariflerinin aksine, nemi sıkmaya gerek yok – ve hızlı bir şekilde hazırlıyor. Kendi başına lezzetlidir, ancak bir parça kalın hindistancevizi yoğurdu ve bir kaşık dolusu haşlanmış kiraz veya böğürtlen ile tadını çıkarmayı seviyorum.

vegan çikolatalı kabak pastası yapımı

Rendelenmiş kabakları / kabakları birleştirin – bu tarif için nemi sıkmanıza gerek yok – büyük bir kapta yağ ve bitki sütü.

vegan çikolatalı kabak kek kabak

Şeker ekleyin – ben pudra şekeri ve demerara karışımı kullandım – ve iyice birleşene kadar her şeyi karıştırın.

vegan çikolatalı kabak kek kakao

Karıştırma kabının üzerine bir elek yerleştirin ve şekersiz kakao tozunu eleyin, birleştirmek için iyice karıştırın.

vegan çikolatalı kabak kek un

Daha sonra tuzu, hem fırın malzemelerini hem de unu 2 parti halinde eleyin, her partiyi yavaş ve nazikçe ıslak malzemelere katlayın.

vegan çikolatalı kabak kek hamuru

Son olarak, çikolata parçalarını (veya tercih ettiğiniz çikolata parçalarını) ve glutensiz un karışımı kullandıysanız öğütülmüş keten tohumlarını karıştırın.

vegan çikolatalı kabak kek pişmemiş

vegan çikolatalı kabak kek kalıbı

vegan çikolatalı kabak kek dilimi

ISLAK MALZEMELER

  • 250 g / 1¼ su bardağı şeker*
  • 80 ml / 1/3 su bardağı nötr yağ veya eritilmiş vegan blok
  • 60 ml / ¼ su bardağı bitki sütü (soya kullandım)
  • 240 g / 8,5 oz* iri rendelenmiş kabak / kabak

KURU BİLEŞENLER

  • 65 gr / 2/3 su bardağı şekersiz kakao tozu
  • ½ çay kaşığı tuz
  • ¾ çay kaşığı karbonat
  • 1½ çay kaşığı kabartma tozu
  • 210 g / 1¾ su bardağı çok amaçlı un veya GF çok amaçlı un karışımı (ben Bu)
  • 100 gr / 3.5 oz vegan bitter çikolata, doğranmış (isteğe bağlı)
  • 1 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu (yalnızca GF versiyonu)

YÖNTEM

  1. Fırını 175 ° C / 350 ° F’ye ayarlayın. 1 kg / 2 lb’lik bir kek kalıbını (bkz. NOTLAR) biraz yağla yağlayın veya bir parça pişirme kağıdıyla kaplayın.
  2. Büyük bir kapta tüm ıslak malzemeleri birlikte karıştırın. Vegan blok veya hindistancevizi yağı kullanıyorsanız, eritin ve kullanmadan önce soğumasını bekleyin.
  3. Islak malzemelerin olduğu kasenin üzerine bir elek yerleştirin ve kakao tozunu eleyin. İyice birleşene kadar ıslak malzemelerin içine katlayın.
  4. Daha sonra tuzu, hem fırın malzemelerini hem de unu 2 partide eleyin, her partiyi yavaşça ıslak malzemelere katlayın.
  5. Öğütülmüş keten tohumu kullanıyorsanız ve yalnızca GF un karışımı kullanıyorsanız çikolata parçalarını katlayın. Bitmiş hamur kalın olmalı, dökülebilir olmamalıdır.
  6. Hamuru bir fırın kabına aktarın. Kekin glütensiz bir versiyonunu yapıyorsanız, pişirmeden önce keki kalıpta 5 dakika bekletin.
  7. Yaklaşık 42-45 dakika pişirin. Keki kalıptan çıkarmadan ve dilimlemeden önce tamamen soğumasını bekleyin.

NOTLAR

*ŞEKER: Daha az tatlı bir çikolatalı kek tercih ederseniz, şeker miktarını 200 g / 1 fincana düşürün.

*rendelenmiş kabak/kabak: yaklaşık 1½ sıkıca paketlenmiş kaba rendelenmiş kabak/kabak.

Lütfen 1 kg / 2 lb teneke kutuların markalar arasında büyük farklılıklar gösterdiğini unutmayın, bu yüzden ilk önce kullanmayı düşündüğünüz teneke hacmini ölçmenizi tavsiye ederim. Bu tarif için yaklaşık 1250 ml / 5 su bardağı sıvı (ağzına kadar) tutan 2 lb’lik bir kek kalıbı kullandım. Hamur kalıbın 2/3 – 3/4’ünden fazlasını doldurmamalıdır, aksi takdirde kek kabarmayabilir.

BESİN BİLGİSİ

*12 dilimden 1’i için (çikolata eklenmeden)

Leave a Comment

Your email address will not be published.