Vegan balkabaklı cheesecake kavanozları – Lazy Cat Kitchen

vegan balkabağı cheesecake dört kavanoz

Umarım hafta sonunuz şeftali gibi ve rahatlatıcıdır. Hava gerçekten berbat olduğu için ev işleri ve DIY ile uğraşıyoruz ve dışarıda olmak hiç eğlenceli olmadığında DIY’e geri dönmeye karar verdik. Bugün o günlerden biri… Tarif açısından, hafta sonundan önce fırınımla ilgili ciddi sıkıntılar yaşadım ve tamir edilemez bir şekilde kırıldığını düşündüm (ve Ebay’den aldık, bu yüzden garantisi yoktu), çünkü sürekli elektriği kesmeye devam etti ve fırınımı mahvetti. ekmek.

Neyse ki başka bir şey olduğu ortaya çıktı ve şimdi suçluyu bulduk, bu yüzden pişmiş tarifler yakında devam edecek, ama bu arada sizin için bazı basit vegan balkabaklı cheesecake kavanozları yaptım. Gerçekten basit ve süper hızlıdırlar ve çok kısa sürede hazırladıkları için son dakika tatlısı olarak mükemmeldirler. Balkabağı turtası baharatlarıyla güzel ve kremsi ve kokulular.

MALZEMELER HAKKINDA DAHA FAZLA

ZENCEFİLLİ BİSKÜVİ: Bunlar, yanlışlıkla vegan olma eğiliminde olan popüler Birleşik Krallık bisküvileridir, ancak markadan markaya farklılık gösterebileceğinden lütfen paketi kontrol edin. ABD’de bunlara zencefilli çıtçıt denir. Yukarıdaki cheesecake karışımından dolayı uzun süre gevrek kalmıyorlar, bu yüzden bunları önceden yapmayı planlıyorsanız, ezilmiş bisküvileri 2 yemek kaşığı / 25 gr eritilmiş vegan tereyağı ile kaplayın. Bu tatlıyı glütensiz tutmak istiyorsanız, GF bisküvi kullanın.

AGAR AGAR TOZU: Cheesecake karışımını sertleştirmek için az miktarda agar agar tozu – vegan jelatin (deniz yosunundan elde edilir) kullandım. Agar agar tozu teorik olarak agar agar pulları ile değiştirilebilir, ancak 3 kat daha az güçlü oldukları için hacmi üç katına çıkarmanız gerekir (bu nedenle 4½ çay kaşığı kullanın) ve deneyimlerime göre asla tamamen çözülmedikleri için genellikle bunları kullanmayı sevmiyorum. . Karışımı agar agarsız sertleştirmek için bunun yerine karışıma 50 gr / ¼ fincan eritilmiş hindistancevizi yağı ekleyin.

BALKABAĞI PÜRESİ: ABD veya Avustralya’da yaşıyorsanız, bunu gerçekten kolayca satın alabilirsiniz, aksi takdirde soyulmuş balkabağını çatal yumuşayana kadar buharda pişirip bir mutfak robotunda karıştırarak kendiniz yapabilirsiniz.

AKÇAAĞAÇ ŞURUBU: Bu cheesecake’i tatlandırmak için akçaağaç şurubu kullandım, ancak kahverengi pirinç şurubu veya agave şurubu gibi herhangi bir sıvı tatlandırıcı işe yarayacaktır. Kaybedilen nemin bir kısmını yerine koymak için ayrıca pudra şekeri kullanabilir ve fazladan 80 ml / 1/3 fincan bitki sütü ekleyebilirsiniz.

KAJU FISTIĞI: kaju, peynirsiz cheesecake yapmak için mükemmel yağlı fındıklardır. Suya batırıldıklarında önemli ölçüde yumuşarlar ve mükemmel pürüzsüz ve kremsi bir sıvıya karıştırılabilirler. Avustralya’ya özgü diğer fındıkları kullanmak istiyorsanız, macademias da işe yarar. Kuruyemişlerden kaçınırsanız, kabuklu ay çekirdeği (birkaç saat suda bekletilmiş) de aynı şekilde işe yarayacaktır. Onları bu tarifte test etmedim, ancak diğer birçok tarifte harika bir sonuçla kullandım.

VEGAN YOĞURT: Burada kalın ve kremalı hindistancevizi yoğurdu kullandım, bu da garnitür olarak ikiye katlandı, ancak herhangi bir nötr aromalı vegan yoğurt işe yarayacak.

BAHARAT: Bu cheesecake’lere balkabağı turtası tadı vermek için tarçın, zencefil, hindistan cevizi ve karanfil karışımı kullandım. Miktarları kendi zevkinize göre ayarlamaktan çekinmeyin veya bunun yerine hazır bir balkabağı turtası baharatı kullanın.

vegan kabak cheesecake kavanoz madde kurulu

Tüm malzemeleri pürüzsüz ve kremsi olana kadar karıştırarak karışımı hazırlayın. Tabanı hazırladıktan sonra aktif agar agar ekleme. Tabanı ezilmiş zencefilli bisküvilerle yapın (ve hazırladıktan hemen sonra servis yapmayı düşünmüyorsanız eritilmiş vegan tereyağı).

vegan kabak cheesecake kavanoz bileşenleri

vegan balkabağı cheesecake kavanozları montajı

vegan kabak cheesecake kavanozları

vegan kabak cheesecake kavanozlar kaşık

vegan kabak cheesecake kavanoz doku

  • 80 g / 2,8 (yaklaşık 8) zencefilli fındıklı bisküvi*
  • 25 gr / 2 yemek kaşığı eritilmiş vegan tereyağı veya hindistancevizi yağı (isteğe bağlı)
  • 3 g / 1½ çay kaşığı agar agar tozu*
  • 240 gr / 1 su bardağı kabak püresi
  • 120 / ½ fincan akçaağaç şurubu
  • 130 g / 1 su bardağı çiğ kaju, önceden ıslatılmış*
  • 120 gr / ½ fincan vegan yoğurt, ayrıca süslemek için daha fazlası
  • 15 ml / 1 yemek kaşığı limon suyu
  • BAHARATLAR: ¾ çay kaşığı tarçın, ½ çay kaşığı zencefil, ¼ çay kaşığı hindistan cevizi, 1/8 çay kaşığı karanfil*
  • 1 çay kaşığı Vanilyalı Pasta veya vanilya özü
  • cömert bir tutam tuz
  • Süslemek için 30 g / ¼ ceviz veya ekstra bisküvi

YÖNTEM

  1. Bisküvileri havan ve tokmakla veya bir mutfak havlusuna sararak ve merdane ile hafifçe döverek iri (veya önceden yapıyorsanız ince ince) ufalayın.
  2. Bunları hemen tüketmeyi düşünmüyorsanız, 2 yemek kaşığı / 25 gr eritilmiş vegan tereyağını ince öğütülmüş bisküvilerin içinden geçirin ve karışımı her bardağın dibine bir kaşığın tersiyle sıkıştırın. Dondurucuya koymak için 5 dakika bekletin.
  3. 120 ml / ½ su bardağı su ile küçük bir tencereye agar agar tozunu koyun. 10 dakika oturmasına izin verin.
  4. Bu sırada kabak püresi, akçaağaç şurubu, süzülmüş kaju fıstığı, vegan yoğurt, limon suyu, baharatlar, vanilya ezmesi ve tuzu bir karıştırıcıya koyun. Tamamen pürüzsüz olana kadar karıştırın.
  5. 10 dakika sonra, agar agar karışımını sürekli karıştırarak kaynatın ve kaynamaya başladıktan sonra karıştırarak bir dakika daha pişirmeye devam edin.
  6. Aktive edilmiş agar agar karışımını hızlıca karıştırıcıya dökün ve iyice karıştırın.
  7. Hızlı hareket ederek cheesecake karışımını kırılmış bisküvilerin üzerine dökün. Ayarlanmasına izin verin – hızlı bir şekilde ayarlanır, en fazla 20 dakika
  8. Biraz fazla yoğurt ve ceviz veya ezilmiş bisküvi ile süsleyin.

NOTLAR

*Zencefilli Fındıklı Bisküviler: Bunlar, yanlışlıkla vegan olma eğiliminde olan popüler İngiliz bisküvileridir, ancak markadan markaya farklılık gösterebileceğinden lütfen paketi kontrol edin. ABD’de bunlara zencefilli çıtçıt denir. Uzun süre gevrek kalmıyorlar, bu yüzden bunları önceden yapmayı planlıyorsanız, ezilmiş bisküvileri 2 yemek kaşığı / 25 gr eritilmiş vegan tereyağı ile kaplayın. Bu tatlıyı glütensiz tutmak istiyorsanız, GF bisküvi kullanın.

*AGAR AGAR TOZU: Agar agar tozu – vegan jelatin – teorik olarak agar agar pulları ile değiştirilebilir, ancak 3 kat daha az güçlü oldukları için hacmi üç katına çıkarmanız gerekir ve asla tamamen çözülmedikleri için genellikle bunları kullanmayı sevmiyorum, tecrübelerime göre. Karışımı agar agarsız sertleştirmek için bunun yerine karışıma 50 gr / ¼ fincan eritilmiş hindistancevizi yağı ekleyin.

*Kaju: Kullanmadan en az 20 dakika önce veya soğuk suda birkaç saat kaynar suda ıslatılması gerekir.

*BAHARATLAR: yakl. Bunun yerine 1½ çay kaşığı balkabağı turtası baharatı.

BESİN BİLGİSİ

*4 cheesecake’den 1’i için

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *