Vaka Çalışması – LoveRaw: Süt Ürünleri İçermeyen Lezzetli Çikolata ile Alışkanlığı Teşvik Etmek – vegconomist

Süt içermeyen çikolata endüstrisi, son yıllarda hiçbir yavaşlama belirtisi göstermeyen hızlı bir büyüme gösteren bir sektördür. Gelişmekte olan kategori hakkında daha fazla bilgi edinmek için ProVeg International derin bir dalış yaptı ve kendi vegan çikolata ürünlerini geliştirmek isteyen işletmeler için bazı yararlı bilgiler keşfetti.

yakın zamanda Vaka AnaliziProVeg International hızla büyüyen sütsüz çikolata markasıyla röportaj yaptı, AşkHam. Her şeyden önce, özellikle bir alıntı göze çarpıyordu.

LoveRaw Kurucu Ortağı Rimi Thapar şunları söyledi: “Kaliteli çikolata ürünlerine aşinalık, tüketiciler için esnek veya bitki bazlı bir diyete geçiş yaparken önemlidir. Misyonumuz, vegan, ‘vegan olmayan vegan’, flexiteryan ya da başka türlü olsun, lezzetten ödün vermeden herkes için lezzetli bitki bazlı çikolatayı erişilebilir hale getirmektir.”

vegan çikolata
© LoveRaw

Miras bitki bazlı çikolata ürünlerinin neden bu kadar başarılı olduğunu anlamak için bu alıntıyı biraz daha derinden inceleyelim.

Yeni yiyecekler denemeye gelince, tüketicilerin neredeyse üçte ikisi zaten bildiklerine benzer ürünleri tercih ediyor. Aynı zamanda, birçok tüketici et ve süt tüketimini azaltmak istiyor. Bu, tüketicilerin geleneksel tat ve doku gereksinimlerini karşılarken aynı zamanda daha sağlıklı ve daha sürdürülebilir gıdalar için modern tercihlerini de karşılayan bitki bazlı alternatifler için doğal bir fırsat yaratır.

İlginç bir şekilde, bitki bazlı ürünlerin %73’ü, bitki bazlı gıdaları satın almak ve tüketmek için birincil motivasyonu tat olan omnivorlar ve esnekler tarafından satın alınmaktadır. Bu nedenle, bitki bazlı ürün gamları yaratma söz konusu olduğunda, tanıdık bir tat ve doku deneyimi sunan ürünlere odaklanmak hayati önem taşımaktadır.

LoveRaw kremalı gofret
© LoveRaw

Yakınlığı teşvik etmek, LoveRaw’ın çok iyi yaptığı bir şey. En popüler ürünleri olan M:lk Choc Cre&m Gofret bar, lezzetli fındık kreması ile doldurulmuş klasik bir favori süt-çikolatalı gofret barını yansıtır. Markaya göre, bu ürün LoveRaw’ın son zamanlardaki büyüme artışının katalizörü oldu ve bu kadar hızlı büyüme ve genişleme elde etmelerine yardımcı oldu.

ProVeg ile yaptığı röportajda Thapar, “Müşterilerimizden harika geri bildirimler alıyoruz. Birçoğu, bitki temelli bir yaşam tarzına öncülük etmeye karar verdiklerinde diyetlerinden en sevdikleri miras çikolatayı feda etmeyi düşündüklerini söylüyorlar, ancak şimdi kendilerine sunulan vegan alternatiflerimizle, buna mecbur değiller!”

LoveRaw Caramelised_Biscuit_Wafer
© LoveRaw

Bitki bazlı ürünler söz konusu olduğunda tüketicinin tereddüt etmesinin temel bir nedeni, hayvansal bazlı ürünler kadar lezzetli olmayacakları algısıdır. Bu nedenle, bitki bazlı markaların, hayvan bazlı muadillerinin tat ve dokusunu başarılı bir şekilde taklit eden ürünler üretmesi ve pazarlaması önemlidir.

“Hoşgörü, LoveRaw için önemli bir kimlik belgesidir” dedi Thapar, “Bildiğimiz gibi, tüketicilerin ürünlerimizi seçmesinin birincil nedeni lezzettir. Tüm ürünlerimizin süt ürünleri muadillerinin lezzet referanslarına uygun yüksek kaliteli malzemelerle yapılmasını sağlayarak hoşgörü sunuyoruz. Esneklik taraftarlarına ve ‘vegan olmayan veganlara’ en sevdikleri miras çikolatanın tadını çıkarma fırsatı vermek istiyoruz.

Süt içermeyen çikolata sektörü hakkında daha fazla bilgi edinmek ve aşinalığı teşvik etmek için ProVeg’in tam vaka çalışmasına erişin, burada. Satışları artırmak için bitki bazlı pazarlama stratejinizi geliştirmek istiyorsanız, ProVeg size yardımcı olabilir. adresinden bize e-posta göndererek iletişime geçin. [email protected].


Referanslar

1) Pohjolainen, P., M. Vinnari., & P. ​​Jokinen (2015): Szejda, K., T. Urbanovich, & M. Wilks’te (2020) alıntılanan, tüketicilerin bitki bazlı bir diyet izlemenin önündeki engelleri algıladıkları : Bitki Bazlı Etin Tüketici Tarafından Kabulünün Hızlandırılması. İyi Gıda Enstitüsü. Erişim tarihi: 2022-10-20.

2) Akıllı Protein Projesi (2021): Tüketiciler ne istiyor: Avrupa tüketicisinin bitki bazlı gıdalara yönelik tutumları üzerine bir araştırma. Ülkeye özel içgörüler Avrupa Birliği’nin Horizon 2020 araştırma ve yenilik programı (No 862957). Erişim tarihi: 2022-10-20.

3) Malek, L. & WJ Umberger (2021): Esneklikçiler ne kadar esnek? Diyet kalıplarındaki, motivasyonlardaki ve gelecekteki niyetlerdeki çeşitliliğin incelenmesi. Erişim tarihi: 2022-10-20.

4) Technomic (2019): Lezzet Tüketici Trend Raporu. Amick, B. (2019)’de alıntılanmıştır: Yemek yeme fırsatı, tüketicinin yeni tatları deneme isteğini etkiler. Mevcut: 2022-10-20’ye erişildi.

5) Vegconomist’te (2019) alıntılanan Lindsay Bumps: Özel Ben & Jerry’s News! Erişim tarihi: 2022-10-20.

6) Geometry Global, alıntı: Brouwer, B (2017): Çalışma: Tüketiciler, alışveriş kararları verirken etkileyicilere arkadaşlarından veya ailelerinden %94 daha fazla güveniyor. Orta. Mevcut: https://medium.com/@breebrouwer/study-consumers-trust-influencers-16-more-than-friends-or-family-while-making-shopping-decisions-1e3c7d20c98a. 2022-10-24’e erişildi.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *