Swiss Water Decaf Süreci nedir?

Bugün şu soruyu soracağız:

Swiss Water Decaf Süreci nedir?

İsviçre Suyu Kafeinsizleştirme işlemi 1933’te İsviçre’de keşfedildi, ancak yalnızca 1980’de İsviçre Suyu Kafeinsizleştirme İşlemi nihayet ticarileştirildi.

Ancak buna rağmen prosedür çok verimsizdi ve sonuç genellikle tutarsız partiler ve kavrulması zor bir kahveydi.

Bununla birlikte, 2000’lerin ortalarında, İsviçre Su Süreci mükemmelleştirildi ve %99,9 kafeinsiz yüksek kaliteli kahve tadımı ile sonuçlandı.

Ancak, Swiss Water Decaf proses kahvesi nasıl üretilir?

Swiss Water Decaf yönteminin üretiminde en önemli prensip Su, Sıcaklık ve Zamandır.

İşlemin tamamlanması yaklaşık 10 saat sürer, ancak üretim yolu boyunca bir dizi adımdan oluşur.

Anlaşılması gereken ilk ilke Green Coffee Extract veya GCE’dir.

GCE, saf su artı yeşil kahvede bulunabilen tüm suda çözünür katılardır – kafein hariç.

Ancak, GCE’yi nasıl yaparsınız?

GCE, klorojenik asitler, amino asitler ve karbonhidratlar dahil olmak üzere yeşil kahvede bulunan ve suda doğal olarak bulunan tüm suda çözünür katıları içeren, kimyasal içermeyen doğal bir çözümdür.

GCE aşağıdaki gibi 3 adımda yapılır:

Aşama 1 – İlk olarak, yeşil kahve, çözünür katıların kahveden “dışarı atılmasına” izin veren tatlı sıcak suya batırılır.

Adım 2 – Katıların tamamı suda çözündükten sonra kahve çıkarılır ve atılır.

Aşama 3 – GCE daha sonra sadece kafeini ve başka hiçbir şeyi ortadan kaldıran özel bir karbon filtreden süzülür. Tüm yeşil kahve katıları GCE’de kalır.

Swiss Water Decaf Process yaparken diğer önemli bileşen Karbon’dur.

Karbon bir nötron çekirdeğine ve altı elektronla çevrili altı protona sahiptir ve hidrojen atomları tarafından kapatılmış, güçlü bir şekilde bağlı zincirler oluşturma yeteneği bakımından elementler arasında benzersizdir.

İsviçre Suyu kafeinsizleştirme işlemi için kullanılan karbon filtreler çok özel gözenek boyutlarına sahiptir ve gözenek boyutu kafein molekülü ile aynı boyuttadır, böylece gözenekler yalnızca kafeini yakalar, başka hiçbir şeyi tutmaz.

Şimdi ana savunucuları anlıyoruz, İsviçre Su Decaf sürecini adım adım tartışalım:

Aşama 1 – Ham yeşil kahve çekirdeği genişletmek için temizlenir ve önceden ıslatılır.

Adım 2 – Yeşil kahveye kafeinsiz GCE eklenir.

Aşama 3 – Bu olduğunda kafein, difüzyon adı verilen bir süreçte çekirdekten GCE’ye aktarılır.

4. Adım – Yaklaşık on saat sonra, kahve %99,9 kafeinsiz olduğunda, yeşil fasulye kurutucuya gönderilir.

Adım 5 – Kafeinsiz çekirdekler çıkarıldıktan sonra, GCE artık kahveden kafeine doyurulur ve bu nedenle karbon moleküllerini yakalayan karbon filtrasyonuna gönderilir.

6. Adım – İşlemi tekrar başlatmak için kafeinin karbon filtrelerini temizlemek için karbon yakılır ve tekrar kullanılır.

7. Adım – GCE kafeinsiz olduğunda, yenilenir ve daha yeşil kahveye yeniden verilir.

8. Adım – Kahve kurutucuya gönderilir, kuruduktan sonra torbalanır ve dünyanın dört bir yanındaki yeşil kahve tüccarlarına ve kavurma makinelerine gönderilmeye hazırdır.

Burada DecadentDecaf.com’da, kahve çekirdeklerini kafeinsizleştirmek için su kullanan (kimyasal içermeyen) ve %99,9 kafeinsiz olan İsviçre Sulu Kafeinsizleştirme İşlemini öneriyoruz.

Daha fazlasını öğrenmek için lütfen www.decadentdecaf.com adresini ziyaret edin veya kafeinsiz, kafein ve kahve konularında daha fazla video için youtube kanalımıza göz atın.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *