Sponsorlu Post Malzemeler Trendi: Vegan Uygulamaları için Esnek ve Toleranslı H&F Pektin – vegconomist

Pektin ilk olarak 200 yıl önce meyvelerde keşfedildi. Ancak, gıda üretiminde kullanma olasılığı ancak 20. yüzyılın başında fark edildi. Pektin, elma ile birlikte portakal, limon ve misket limonu gibi turunçgillerde bulunan doğal bir liftir. Bu, onu tamamen bitki bazlı bir ürün yapar ve vegan uygulamalar için mükemmel bir şekilde uygundur – tekstüre etme ve jelleştirici ajan, koyulaştırıcı veya stabilizatör olarak kullanılır.

Birçok uygulama alanında pektin, meyveli sakızlardaki jelatin, marshmallow ve panna cotta gibi diğer tekstüre edici bileşenleri tamamlayabilir veya hatta değiştirebilir. Tamamlayıcı bir bileşen olarak nişasta ile pektin, her iki stabilizatörün teknolojik avantajlarını etkili bir şekilde birleştirebilir ve fırınlanabilir meyve dolgularında veya sakızlı şekerlemelerde ek faydalar sağlayabilir. Meyveli yoğurt müstahzarlarında bu olumlu etki, keçiboynuzu zamkı ile birlikte pektin ile de sağlanabilir.

H&F elma ve narenciye pektinleri, çeşitli ürünlerde fonksiyonel ve duyusal faydalar sunar:

• Süt alternatifleri
• Yeme ve içme için bitki bazlı yoğurt alternatifleri
• Vegan sakızlı şekerlemeler
• Reçeller ve meyve ezmeleri
• Unlu mamüller için fırınlanabilir meyve müstahzarları
• Vegan şarküteri ürünleri ve şarküteri sosları

pektin bileşeni H&F
© Herbstreith & Fox

Herbstreith & Fox, esas olarak elma posası ve narenciye kabuklarından elde edilen çok çeşitli yüksek kaliteli pektinler sunar. Mümkün olan en yüksek kaliteyi ve saflığı sağlamak için meyveden pektini çıkarmak için kullanılan üretim süreci çok fazla deneyim ve dikkatli kullanım gerektirir.

Hangi pektinin kullanılacağına ilişkin nihai karar, öncelikle nihai ürünün özel gereksinimlerine göre belirlenir. H&F ekibindeki deneyimli uygulama mühendisleri, mükemmel ürün çözümünü bulmanızda size destek olacaktır – bize sormanız yeterli!

Daha fazla bilgi için, bkz:

İletişim: [email protected]

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *