Nişastayı bu kadar özel yapan nedir? Çeşitli uygulama alanları. Nişasta gıda, kozmetik, tekstil ve kişisel bakımda bulunabilir. Ekmek yapmaktan ev yapmaya kadar pek çok şey nişasta kullanılmadan düşünülemez.
“Nişasta bizim tutkumuz. Doğaya değer veriyoruz – sizin için malzemeler üretiyoruz.”
AGRANAözenle seçilmiş hammaddeleri mısır, patates ve buğdaydır. Gıda endüstrisi ve diğer endüstri alanları için konvansiyonel katkı maddelerine doğal ve organik alternatifler üretiyoruz.
Gıda ürünlerinizdeki nişasta
AGRANA, özellikle bitki bazlı ürünler alanında sürekli olarak yeni uygulamalar belirler ve mevcut ürünleri geliştirir.
Buğday glüteni gibi tahıl proteinleri, nişasta işlemeden elde edilen değerli ürünlerdir ve bitki bazlı et alternatifleri için önemli bir bileşendir.
AGRANA’nın Avusturya’da üretilen Vital Buğday Gluteni, önemli bir protein kaynağıdır ve olağanüstü su emme ve viskozite özellikleri sayesinde bitmiş ürünlerin ağızda bıraktığı hissi, dokuyu ve hacmi iyileştirir.
AGRANA’nın organik patates lifi AGANAFIBER® ile birleştirilmiş buğday proteini, bitki bazlı ürünler için mükemmel uyum sağlar, sıvılardaki parçacıkları stabilize etmeye yardımcı olur ve nihai ürünlerde faz ayrılmasını önler. Ayrıca, AGANAFIBER® et alternatiflerinde unlu mamullerin bayatlamasını ve meyve suyu kaybını önleyebilir ve besinsel lif iddiasını elde etmek için nihai üründeki lif içeriğini artırmak için uygundur.
Bitki bazlı ürününüzü nasıl farklılaştırabilirsiniz?
Günümüzde piyasada birçok yeni bitki bazlı et alternatifi olduğu için, ürününüzü diğerlerinden ayırt etmek zor olabilir. Bir olasılık, organik, bitki bazlı bir et alternatifi sunmaktır, ancak birçok üretici için zorluk, katkı maddesi içermeyen formülasyonlar, özellikle metilselüloz gibi yapay stabilizatörler kullanmaktır. Aynı zamanda, tüketiciler sulu bir ağız hissi ile et benzeri bir doku beklemektedir.
Son zamanlarda, AGRANA Araştırma ve İnovasyon Merkezi, tamamen metil selülozun yerini alan ve inandırıcı bir tat deneyimi sağlayan, hayati buğday glüteni, önceden jelatinleştirilmiş mısır nişastası ve patates lifi bazlı bitki bazlı burger köfteleri geliştirmeyi başardı..
Menümüzü merak mı ediyorsunuz?
Almanya’nın Nürnberg kentindeki Biofach 2023’te bitki bazlı barbekü fikrimizi sunacağız ve size yaklaşan barbekü sezonu için biraz ilham vereceğiz. Standımıza gelin ve baharatlı biber-soğan sosuyla servis edilen, bitki bazlı barbekü lokmalarımız ve taze yeşilliklerle dolu lezzetli bir dürümle başlayın.
Ana yemek olarak, tatlı biber sosu ve ketçap ile bitki bazlı “tavuk tarzı” filetomuzu deneyin. Tatlı olarak bitki bazlı ve glütensiz çikolatalı kekin tadını çıkarın.
Bitki bazlı ürünleriniz için bileşen çözümlerimizi takip edin ve bizimle salon 1, 1-565 numaralı standda buluşun.
Temas: [email protected]