(Sonunda) Etiyopya Mevsimi – Kraliyet Kahvesi

Tamam, gerçek şu ki, aylardır Etiyopya kahvesi alıyoruz, ancak bizimle önceden rezervasyon yapmıyorsanız, SPOT Teklif Listemizde muhtemelen pek çoğunu görmemişsinizdir. Bunun nedeni, hepsinin varıştan önce veya kısa bir süre sonra satıyor olmalarıdır.

Ne mutlu ki, en iyi partilerin bile SPOT’u örneklemek ve satın almak için uygun olacağı yeterli kahve bir kerede geldiğinde kritik kütle noktasına ulaşmak üzereyiz. Ayrıca, her ihtiyaca uygun çok çeşitli stillere sahip olacağımız anlamına gelir. Ancak 4. Sınıflar bile geçerli ve hak ediyor olsa da, burada Eylül varış sıramızdaki en kaliteli öne çıkanlardan bazılarına odaklanmayı seçiyorum.

Kadın Yapımcılar

Kuşkusuz, ECX sonrası manzarayla ilgili en havalı şey, kahveyi doğrudan küçük çiftçilerden veya çoğu zaman olduğu gibi, şimdi daha büyük Sendikalardan bağımsız olarak çalışan küçük bağlı çiftçi gruplarından satın alma yeteneğidir. Yine de çiftçilerin neredeyse tamamının erkek olduğunu fark etmemek mümkün değil. Birkaç istisna dışında, Marta Alemu (bu yıl Ekim ayında düzenlenen Kraliyet Mücevheri için kahve geri dönüyor) ve Bedhatu Jibicho (kuşkusuz, 80 yaşın üzerinde, bu günlerde artık fazla çiftçilik yapmıyor), sadece orada değil. Özellikle yelpazenin daha küçük ve orta ölçekli ucunda, satın alınabilecek birçok kadın çiftliği vardı. Etiyopya’yı ziyaret eden herkesin onaylayabileceği gibi, bunun nedeni kadınların oradaki kahve endüstrisinde yer almaması değil. Etiyopyalı cinsiyet normları bir yana, bu sezon dizimize üç yeni kadın kahve çiftçisi eklemekten büyük mutluluk duyuyoruz: Hirut Shallo, Tewabech Tilo ve Tewabech Shasho.

Yaklaşık 20 yıl Etiyopya kahvesi satın aldıktan sonra Gedeb’in en sevdiğim üretici ülkemin en sevdiğim bölgesi olduğunu rahatlıkla söyleyebilirim. Favorileri oynamamam gerektiğini biliyorum ama elimde değil. Bu süper yüksek rakımlı bölgeden gelen her iki işleme tarzında sulu asitlik ve büyük, canlı meyve aromalarının birleşimi onu listemde bir numara yapıyor.

28586 Etiyopya Yirgacheffe Gedeb 1 Yıkanmış Organik Beriti 113 Tahıl Poşeti – ETA: 05 Eylül,
28869 Etiyopya Yirgacheffe Gedeb 1 Doğal Organik Chelbesa Tahıl Torbaları – ETA: 05 Eylül,
27676 Etiyopya Gedeb 1 Washed Bank Gotiti Tahıl Torbaları – ETA: 14 Eylül,

Zarif ve Rafine

Bununla birlikte, birçok Gedeb kahvesinin daha büyük, havalı profilinin her zaman sizin veya müşterilerinizin aradığı şey olmadığının farkındayım. Bazen ince bir şey istersiniz, bazen daha zarif ve zarif bir şey istersiniz. İkinci grup için, gelmek üzere olan Hambela, Konga (Kochere) ve Aricha’dan (Yirgacheffe) tasarıya tam olarak uyması gereken bir seçimimiz var.

28452 Etiyopya Guji Hambela 1 Yıkanmış Organik Alka – 102 Tahıl Poşeti – ETA: 05 Eylül,
27092 Etiyopya Yirgacheffe 1 Yıkanmış Aricha Adorsi Tahıl Pro Torbaları – ETA: 14 Eylül,
28511 Etiyopya Yirgacheffe 1 Yıkanmış Organik Konga Tahıl Torbaları – ETA: 27 Eylül,
28119 Etiyopya Yirgacheffe 1 Doğal Organik Konga Tahıl Torbaları – ETA: 27 Eylül,

Madison, WI’da Kaçırılmaması Gereken Bir Doğal

Son olarak, yukarı Midwest’te yaşayanlarınız için, Madison, WI depomuza gittiğimiz bu Shantawene Natural’dan bahsetmezsem kusura bakmayın. Bu yıl küresel lojistik ortamının benzersiz doğası nedeniyle, kahve sevkıyatında her zamankinden daha yaratıcı olmak zorunda kaldık. Bu, kahvemizi Amerika Birleşik Devletleri’ne (Charleston, Norfolk, Halifax?!?) getirmek için geleneksel olmayan (bizim için) giriş limanlarını kullanmak anlamına geliyordu. Bu özel bir kahve ve normalde doğrudan Madison’a göndereceğimiz bir kahve değil. Olgun kırmızı Ahududu ve Key Lime’ın benzersiz bir kombinasyonu, size önceden meyveli bir asit patlaması verir, ancak paletin arkasında vanilyaya dönüşen yasemin ve kalıcı çiçek saksıları kaçırılmamalıdır. Temiz doğal stilin aldığı kadar iyi.

28640 Etiyopya Sidama 1 Doğal Organik Shantawene Tahıl Torbaları – ETA: 14 Eylül,

Tüm spot Etiyopya tekliflerini burada görüntüleyebilirsiniz. Etiyopya kahvelerini bir tüccarla konuşmak ister misiniz? Bize bir satır bırakın: info@royalcoffee.com

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *