Kore biyoteknoloji girişimi deniz kenarı ile kültür et üretimini hızlandırmak için yeni bir ortaklığa imza attı. Esco Asterekili etin ticari üretimi için tam yasal onaya sahip “dünyanın ilk” biyo-üreticisi.
“…bu kilometre taşı, Seawith’in ekili et üretimini küreselleştirmeye yönelik ilk adımımızı atmasına izin veriyor”
Önerilen anlaşma, Esco Aster’ın ticari olarak yetiştirilen et projelerinde Seawith’in tescilli, en son mikroalg teknolojilerini değerlendirmesine ve keşfetmesine olanak tanıyacak.
Seawith CTO’su Dr. Heejae Lee şu yorumu yaptı: “Esco Aster ile aktif görüşmeler içindeyiz ve bu dönüm noktası, Seawith’in ekili et üretimini küreselleştirme yolunda ilk adımını atmasına olanak tanıyor. Esco Aster gibi dünya liderleriyle sinerji yaratmayı sabırsızlıkla bekliyoruz.”
Mikroalglerden yararlanma
Seawith, 2019’da kurulduğundan beri düşük maliyetlerle yapı iskeleleri ve FBS olmayan yetiştirme ortamları üretmek için mikroalg kullanan bir teknoloji geliştirdiğini iddia ediyor.
Şubat 2022’de Koreli biyoteknoloji şirketi, “kalın kesilmiş ekili sığır eti” üretebilen mikroalg tabanlı teknolojisiyle kendi ülkesinde ekili et hareketine liderlik etmek amacıyla bir Seri A turunda 6,5 milyar ₩ (5,43 milyon $) topladı. Kilogramı 3 dolar.” Başlangıç, ekili biftek geliştirmenin yanı sıra hücre tarımı endüstrisi için yapı iskelesi ve büyüme ortamı sağlamayı hedefliyor.
Alternatif protein biyo üretimi
Esco Aster, kısmen Singapur’un 2030 yılına kadar gıda üretiminin %30’unu üretmesini içerecek olan 30’a 30 stratejisi nedeniyle ekili et üretme lisansı aldı.
Singapurlu üretici, CellFarm-to-Table™ adlı bir platform geliştirdi. hücre kültürünü doğrusal olarak ölçeklendirme yetenekleriyle, çeşitli ekili et ürünleri üretmesini sağlar. Haziran 2022’de üretim tesisi için ISO 22000 gıda güvenliği sertifikasını aldığını açıklayan Esco Aster, sektörde sertifikayı alan ilk firma olduğunu belirtti.
Şirket, ekili et üretim maliyetlerini düşürme stratejileri arasında aktif olarak yenilikçi FBS ikameleri bulmaya çalışıyor. Esco Aster’ın Seawith’in düşük maliyetli mikroalg yapı iskelelerini ve ortamlarını kullanmasını sağlayan bu ortaklık, şirketin ticari projeleri için bir kilometre taşını işaret ediyor.
Eco Aster’in kurucusu ve CEO’su XiangLiang Lin şu yorumu yaptı: “Tamamlayıcı protein biyoüretiminde küresel öncü olan ESCO Aster, etki yaratabilecek ileri teknolojilere sahip küresel yenilikçilerle çalışma fırsatını memnuniyetle karşılıyor. Kuzey Asya’daki şirketlerle başlattığımız çeşitli işbirlikleri arasında, ekili et alanındaki ticari projelerimizi desteklemek üzere bitki bazlı teknolojilerinin kullanımını keşfetmek için Seawith ile birlikte çalışmaktan heyecan duyuyoruz.”