Risotto Nasıl Yapılır – Wholesomelicious

Risottoyu kusursuz bir şekilde yapalım!! Risotto bazıları için göz korkutucu olabilir, ancak kesinlikle adım adım talimatlarla olması gerekmez. Basit ve her seferinde kremsi ve lezzetli bir doku ile çıkıyor. Harika bir garnitür veya ana yemek!

İster şirkete hizmet etmek için lüks bir yemek, ister hafta içi basit bir akşam yemeği arıyor olun, bu risotto yapma yöntemi sizi hayal kırıklığına uğratmayacaktır!

Risotto ile olan aşk ilişkim hakkında hiç konuştuğumuzu sanmıyorum. Bu benim mutlak FAVORİ İtalyan yemeğim, HİÇ!!! Aslında herhangi bir kremsi içerik içermeyen, ancak yine de kremsi ve zengin kıvamlı rahat bir gıdaya sahip olan kremalı bir pirinç. Düzenli olarak yapıyorum. Ve düzenli olarak, ayda en az bir kez.

Risotto benim rahat yemek fikrim. Makarnayı unutun, bu şey herhangi bir yemeğin şık görünmesini sağlar! Limonlu Tavuk Piccata’m veya Elma Elmalı Domuz Pirzolası gibi lezzetli bir proteinle eşleştirdiğinizde lezzetli bir Pazar yemeği yiyorsunuz. Ana bileşen, beyaz şaraptır, çünkü bu, muhteşem lezzet için lezzetli bir temel olarak başlar. Risotto yapmaktan çekinen birkaç kişi tanıyorum ama sen olmamalısın!! Size dikkat gerektiren ama buna çoooook değen “kusursuz” yöntemimi vereceğim. Buraya balkabagi, mantar ve adaçayı ile biraz sonbahar lezzeti ekledim.

Bu risottoyu yaklaşık 30 dakikada kolayca yapabilirsiniz. Karıştırmak biraz el gerektiriyor ama kesinlikle zor değil! Başlayalım!

Risotto yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler

  • Arborio pirinç: Bu İtalyan usulü pirinç, geleneksel pirinçten farklıdır. Sıvı içinde pişirildiğinde sadece genleşmekle kalmaz, aynı zamanda kremsi bir doku oluşturan nişastayı da serbest bırakır!
  • Arpacık soğanı: Risottoma arpacık soğanı ve sarımsağı soteleyerek başlıyorum. Burada sadece 1’e ihtiyacınız olacak
  • Sarımsak: ince kıyılmış veya kıyılmış!
  • Beyaz şarap: Burada bir Sauvignon Blanc’ı seviyorum. Şarap başlangıçta risottoya çok fazla derinlik ve lezzet katıyor, bu bir zorunluluk! Şarabınız yoksa, her zaman sadece et suyu kullanabilirsiniz.
  • Et suyu: Burada tavuk suyu veya sebze suyu kullanabilirsiniz.
  • Mantarlar: Genellikle risottoma her zaman mantar eklerim! Dünyevi ve lezzetli bir ek.
  • Ek eklentiler: Bu sonbahar varyasyonu için kesilmiş Balkabagi ve üst kısım için doğranmış adaçayı ekledim. Ayrıca garnitür için biraz parmesan peyniri seviyorum!

30 dakika pişirme süresi!

Mükemmel bir risotto yapmanın anahtarı, karıştırmak, karıştırmak ve biraz daha karıştırmaktır!! Bu varyasyona arpacık soğanı, sarımsağı, bal kabağını ve mantarı hep birlikte soteleyerek başlıyorum. Birkaç arpacık kalıntısı dışında sebzeleri çıkardım, ardından Arborio pirincini ekledim. Sebzelerin lapa haline gelmesini istemezsiniz. Risotto birkaç dakika sotelendikten sonra ilk tur sıvıya başlayın. Benimkine her zaman sek beyaz şarapla başlarım (burada favorim Sauvignon Blanc). Bir sonraki sıvıyı eklemeden önce sıvı emilene kadar bekleyin!

Şaraptan sonra, her seferinde bir bardak sebze (bazen tavuk) suyu ekliyorum. Daha fazla et suyu eklemeden önce her turda sıvı emilene kadar bekleyin. Risotto için toplam pişirme süresi yaklaşık 30 dakikadır. Buna değer çocuklar!! Kremsi bir doku fark etmeye başlayacaksınız. Risottom piştikten sonra sebzelere ve biraz taze adaçayı ekledim. Parmesan peyniri de harika ama gerekli değil.

Risotto için ipuçları

Yukarıda bahsettiğim gibi, sürekli karıştırmanız (ancak risottoda fazla hava oluşmasına izin vermeyecek kadar fazla değil) ve sıvının çoğu emildikten sonra her seferinde 1 bardak olmak üzere bir sonraki sıvıyı eklediğinizden emin olmanız gerekir. Bu, risotto ile güzel çalışan başka bir ipucu sağlar, et suyunuzu sıcak tutun. Daha iyi emecek ve size o kremsi nişastayı verecektir. Son olarak, fazla pişirmeyin! Risotto makarnaya benzer ve al dente olmasını istersiniz.

Risottoyu saklayıp daha sonra yiyebilir misiniz?

Bu tam olarak tavsiye edilmez. Buzdolabında bekletilip tekrar ısıtıldıktan sonra daha yumuşak olma eğilimindedir. Hala yemek artıklarının tadını çıkarabilirsiniz, ancak risotto önceden hazırlanmış bir yemek değildir.

Risottonuzu bu tariflerle servis edin

Risotto, tek başına bir yemek olarak mükemmeldir. Ancak bir protein veya salata ile eşleştirilmiş her zaman iyi bir fikirdir!

Kolay ve Mükemmel Kremalı Risotto

En mükemmel kremsi dokuya sahip risotto yapmanın bu kolay yöntemine bayılacaksınız! Hepsi 30 dakikada bir araya geliyor.

Hazırlık zamanı 10 dakika

Pişirme Süresi 30 dakika

Toplam zaman 40 dakika

Porsiyon 6 porsiyon

İçindekiler

  • 3
    yemek kaşığı
    zeytin yağı
  • 1
    Arpacık soğanı
    kıyılmış
  • 2
    karanfiller
    Sarımsak
    ezilmiş
  • 10
    ons
    dilimlenmiş mantar
  • 12
    ons
    balkabağı
    küçük kareler halinde kesin
  • 1.5
    bardak
    arborio pirinç
  • 1
    Fincan
    sek beyaz şarap
  • 5-6
    bardak
    sebze veya tavuk suyu
    oda sıcaklığında veya ısıtılmış
  • 3
    yemek kaşığı
    kıyılmış taze adaçayı

Talimatlar

  1. Zeytinyağını büyük, ağır dipli bir tencerede orta yüksek ateşte ısıtarak başlayın. Arpacık soğanı, sarımsağı, mantarları ve balkabağı ekleyin, yumuşayıncaya ve mantarlar hafif kahverengileşinceye kadar (yaklaşık 6-8 dakika) pişirin. Mantarları ve balkabaklarını pelteleşmelerini önlemek için buradan çıkarabilirsiniz. Ya da işleri biraz daha kolaylaştırmak için pirinçle pişirmeye devam edebilirsiniz. Arborio pirinci ekleyin, iyice karıştırın ve yaklaşık bir dakika daha pişirin.

  2. Şarabı ekleyin ve sıvı emilene kadar (yaklaşık 2-3 dakika) sürekli karıştırarak pişirin.

  3. Isıyı orta seviyeye düşürün, 1 su bardağı et suyu ekleyin, stok emilene kadar sık ​​sık karıştırın.

  4. Kalan stoku her seferinde 1 bardak ekleyin, sık sık karıştırın ve bir sonraki bardağı eklemeden önce her eklemenin tamamen emilmesini sağlayın. Ben 5 ile 6 bardak arası kullandım. Pirincin yumuşak ve kremsi olduğundan, ancak duygusal olmadığından emin olun. Toplam pişirme süresi yaklaşık 30 dakikadır.

  5. Üzerine taze kıyılmış adaçayı ve parmesan peyniri (isteğe bağlı) ekleyin.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *