Parmesan-Biber Soslu Kavrulmuş Kabak Salatası

Tüm kış kabağı çeşitleri arasında, dikdörtgen şekli ve güzel yeşil çizgileriyle delicata, çalışması en kolay olanıdır. “Tatlı patates kabağı” lakaplı, fırında güzelce karamelize olan tatlı, kadifemsi bir ete sahiptir.

O kadar az bakım gerektirir ki peeling bile gerektirmez.

Tatlı-baharatlı bir kontrast için balkabağı biber-akçaağaç karışımına atmayı seviyorum. Doku ve tatlılık lifli lahana ile güzel bir uyum sağlar, ancak bu salatada roka da kullanabilirsiniz.

Bu tarifte özellikle Parmesan-Biber sosuna bayılıyorum. Parmesan’dan iyi bir doz umami ile zengin ve cevizli.

Kavrulmuş Kabak Salatası Nasıl Yapılır?

Bu salata, bir dizi meze veya protein ile iyi eşleşir.

Tatiller için yeterince özel hissettiriyor, ancak aynı zamanda hafta içi dostu.

Seçtiğiniz proteinin (rendelenmiş tavuk, somon veya nohut) eklenmesiyle bir başlangıç ​​olarak servis edebilirsiniz. Veya rosto, köfte veya en sevdiğiniz tatil yemeğinin yanında servis yapın.Kavrulmuş kabak ve lahana salatası ile doldurulmuş ve kremalı sos ile drizzled beyaz bir servis kasesi

İçindekiler

  • Hassas Kabak: Delicata kabağı çok daha küçük çoğu kış kabağı çeşidinden daha fazla. Ayrıca bir sahip olma eğilimindedir daha zengin lezzet ve kremalı tutarlılık. Onu pişirmek ve tadını çıkarmak için en iyi zaman erken sonbahardır – bu salata için mükemmel zamanlama!
  • Kale: Lahananın güzelliği, vaktinden önce giyilebilmesi ve yine de gevrek kalmasıdır. Salatayı önceden hazırlıyorsanız bu idealdir.
  • Kırmızı soğan: Kırmızı soğan, salataya aromatik bir katkı için delicata kabağının yanında kavrulur.
  • Baharat: Karışımı biber tozu ve sarımsak tozu kabak mevsimi. Bazılarına da atabilirsin kırmızı biber ve/veya kimyon.
  • Akçaağaç şurubu: Tatlılık, kabak karışımındaki biber tozunu dengelemeye yardımcı olur.
  • Ceviz: fantastik bir kaynak omega-3 yağlarıceviz zenginlik ve gevreklik katar.
  • Panko: Kızarmış panko, krutonların yerini alarak çıtır çıtır ve doku her ısırık için.
  • Parmesan Peyniri: Taze rendelenmiş Parmigiano-Reggiano, sosu yükselten keskin, karmaşık bir tada sahiptir.
  • Biber: Taze çekilmiş karabiber (siyah veya karışık) baharat giyinmeye.
  • Mayonez: tercih ederim avokado yağı mayonezgibi Sir Kensington’ın markası. Alternatif olarak, tam yağlı Yunan yoğurdu.
  • Limon: Parlaklık ve asitlik için.

Yönler

1. Adım: Squash ve Kırmızı Soğan Mevsimi

Delicata kabağını uzunlamasına ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Dört parça oluşturmak için yarımları tekrar uzunlamasına kesin.

Her parçayı ½ inç kalınlığında parçalar halinde dilimleyin.

Büyük bir kapta kabak, soğan, zeytinyağı, akçaağaç şurubu, kekik, baharat ve tuzu birleştirin; kaplamak için iyi fırlatın.Yağ, baharat ve otlar içinde atılan büyük bir kapta dilimlenmiş kabak ve kırmızı soğan

2. Adım: Sebzeleri Kızartın

Sebzeleri bir fırın tepsisine yerleştirin ve yarıya kadar savurarak 35 dakika kızartın.Kenarlı bir fırın tepsisine kavrulmuş sebzeler

Adım 3: Parmesan-Biber Sosunu Hazırlayın

Bir kapta mayonez, limon suyu, Dijon, karabiber ve tuzu karıştırın. Sürekli çırparken, yavaş yavaş zeytinyağında akıtın. Parmesan’da karıştırın ve bir kenara koyun.Portakallı bir kapta çırpılmış Parmesan Biber sosu

Adım 4: Ceviz-Parmesanlı Ekmek Kırıntılarını Tost

Ceviz, parmesan ve ekmek kırıntılarını bir fırın tepsisine yayın ve zeytinyağı ile fırlatın.

Vejetaryen kavurmanın son 10 dakikasında tavayı fırına koyun. 7 ila 10 dakika pişirin, yanmayı önlemek için yakından izleyin ve tavayı güzelce altın rengi olana kadar birkaç dakikada bir sallayın.Ceviz, parmesan ve panko bir fırın tepsisine kızarmış

Adım 5: Salatayı Birleştirin

Lahanayı sosun yarısıyla birlikte büyük bir kaseye koyun. Sosu, yeşillikler yumuşayana kadar yaklaşık 30 saniye boyunca lahana yapraklarına masaj yapın.

Kabak ve kırmızı soğan ile birlikte ekmek kırıntısı karışımının yarısı; birleştirmek için atın. Kalan pansuman üzerine kaşık koyun ve kalan ekmek kırıntıları ile süsleyin.Kale, kavrulmuş sebzeler ve sos ahşap bir kapta toplanıyor

Ceviz-parmesanlı ekmek kırıntıları, monte edilmiş salatanın üzerine dağılıyor

Delicata Kabağı Pişirmek İçin Uzman İpuçları

Delicata squash ile ilgili en sevdiğim şeylerden biri, kolay hazırlamaktır. Ayrıca, bu kavurma yöntemi sadece yaklaşık 35 dakika sürer.

  • Kabağı kesin: Deriyi yiyebildiğin için, soymaya gerek yok Kabağı doğramadan önce. Uzunlamasına ikiye bölerek başlayın. Ardından, tohumları ve lifli eti kazımak için bir kaşık kullanın.
  • Squash’ı baharatlayın: Çok yönlülüğün yattığı yer burasıdır. Delicata kabağı, hemen hemen tüm baharat kombinasyonlarıyla iyi uyum sağlar. Akçaağaç şurubu, biber tozu, kimyon ve füme kırmızı biber gibi tatlı ve baharatlı aroma maddelerinin bir karışımını kullanmayı seviyorum.
  • Delicata Squash’ı kızartın: Kabak yağlanıp baharatlandığında, üst üste gelmemesi için kenarlı bir fırın tepsisine yayın. Kabağı kızartın 35 dakika boyunca 425ºFyarısında bir kez dönüyor.

Bu tarifi denerseniz mutlaka fotoğraf çekip etiketlemeyi unutmayın. #dishingouthealth Instagram’da, böylece kreasyonlarınızı görebilirim. Ayrıca, takip edin Facebook ve Pinterest en son tarif güncellemeleri için!

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *