Paris’te Kahve Severler İçin Kaçırılmaması Gereken 5 Kafe


Paris uzun zamandır yemek ve kültür için bir destinasyon olmuştur. Bugün şehrin en şık kafelerinden bazılarına göz atacağız.

TARAFINDAN TANYA NANETTI
Kıdemli Çevrimiçi Muhabir

Tanya Nanetti’nin fotoğrafları

Fransız başkenti, özel kahve ile ilgilenen herkesi ağırlayabilir. Geniş ve farklılaştırılmış kafe seçenekleri sayesinde, yerel halktan turistlere Paris’te herkes için bir şeyler vardır. Şehrin bir bölümünü kapladık Aralık 2022 + Ocak 2023 sayısıama Işık Şehri’nde her zaman keşfedilecek daha çok şey vardır. İşte en inatçı kahve tutkunlarını bile tatmin etmek için mükemmel olan beş Paris kafesinin daha listesi.

Madde KafeKahve Uzmanı için

Alışılmadık bir kahve dükkanı hayal edin; beyaz bir iç mekan, 15 kişilik U şeklinde bir bar ve mükemmel kahve araçları seçimini içeren minimalist bir dekor. Duvarda renkli origami var. Burada paket servis bardakları veya şeker için yer yok. Sadece espresso veya filtre kahve olarak demlenecek bir düzine kahvenin listelendiği basit bir menü var.

Kahve tezgahının arkasındaki Joachim, misafirleriyle konuşurken başının üzerinde beyaz bir sürahi tutuyor.  U şeklindeki bir barda onun etrafında oturuyorlar.
Joachim Morceau, Substance’ta barın arkasında eğitim veriyor ve eğlendiriyor.

Barın arkasında Joachim Parçası—barista, kavurma makinesi ve Q Greyder. Madde onun rüyasıdır; kavurmayı ve demlemeyi seçtiği güzel kahvelerin bir vitrini. Dahası, Madde bir deneyimdir. Joachim yaptığı her kahveyi anlatırken, müşteriler bir anda kendi bilgilerini paylaşarak arkadaş olurlar. Sadece bir yer kap ve hiçbir zaman birkaç saat geçmeyecek. Ünlü bir barista, kahveci veya özel kahve konusunda yeni olan bir yabancıyla sohbet edebilirsiniz.

Coutume kafeye ev sahipliği yapan alışveriş merkezinin içi.  Muazzam cam kubbe tavan mavidir.  Büyük sütunların üzerindeki kemerleri ve mavi ve yeşil ışıklı büyük bir Noel ağacını görebilirsiniz.
Art Nouveau tarzı bir alışveriş merkezinin içinde yerel bir kavurmacı mı? Bize kaydolun!

Özel Kahve @ Galeriler LaFayetteSanat (ve Alışveriş) Sevenler için

Dünyanın en ünlü mağazalarından biri olan Galeries LaFayette, bir alışveriş merkezi olmasıyla ünlüdür. Aynı zamanda çarpıcı Art Nouveau mimarisi ile tanınır. Burada, muhteşem cam kubbeye bakan iç balkonlardan birinde, mucizevi bir şekilde büyük bir kahve zincirine ait olmayan işlek bir kahve dükkanı duruyor.

Çoğu mağazadaki mağazaların aksine, kahve, yerel bir özel kahve kavurma makinesi olan Coutume Café tarafından sağlanır. Deneyimli baristalar, tüm Paris’in en büyüleyici yerlerinden birinde lezzetli latteler sunar.

Pencerelerin üzerinde parlak mavi bir bayrakla Hexagone'un dışı.  Yukarıda pencerelerinde demir balkonlar bulunan bir apartman binası var.
Dört arkadaş tarafından kurulan Hexagone Café, yolun dışında ama gezmeye değer.

altıgen kafeSıra Dışı Yol Kaşifleri için

Dolaşmaya cesaret edersen, pişman olmayacaksın. Bu hayatta doğru olabilir, ancak Paris çevresinde bir kahve gezisindeyseniz kesinlikle doğrudur. Hexagone Kafe, 14’tee Île de la Cité’nin merkezine metroyla yarım saat uzaklıktadır, ancak kesinlikle dolambaçlı yoldan gitmeye değer.

Hexagone'un içinde, perakende kahve için bir raf, geri kazanılmış bir ahşap tezgah, kahve demleme ekipmanı ve çikolatalar büyük yuvarlak ışıklarla aydınlatılıyor.
Hexagone’da kitap satın almak, meşgul turistler için rahatlatıcı bir sığınak sunar.

Sakin bir köşede lezzetli bir özel kahve kavurma makinesi olan Hexagone, çılgın kalabalıktan biraz uzaklaşmak için mükemmel bir yerdir. Burada güzel bir kahve içebilir, arkadaşlarınızla sohbet edebilir veya dükkânın kitaplarından birinin sayfalarını çevirebilirsiniz.

Romanlar, kahve dergileri, kahve kitapları… her zevke uygun bir şeyler var. Fransızca okuyamasanız bile bir göz atmayı unutmayın. Kahve roket bilimi değildir (“kahve roket bilimi değildir” anlamına gelir). Bu kitap, Hexagone’u kuran dört arkadaştan ikisi olan Sébastien Racineux ve Chung-Leng Tran tarafından birlikte yazılmıştır.

Loustic'teki espresso barın arkasındaki duvar.  Menünün parlak renklerle yazılmış olduğu bir karatahta, kahve poşetlerini ve kavanozları tutmak için duvara yerleştirilmiş raflar, bir lezzet çarkı ve diğer gereçler var.
Loustik mağazası her zevke uygun bir içecek sunuyor.

Loustik CafeEvinden Uzakta Kendini Evinde Hissetmek İsteyenler İçin

Ünlü Centre Pompidou’dan çok uzakta olmayan Loustic Café adında küçük bir kafe bulunmaktadır. Neredeyse on yıldır açık olan Loustic, vatan hasreti başladığında ziyaret edilecek yer.

Burada iç dekor, renkli duvar kağıdını açıkta kalan duvarlar ve aynalarla akıllıca bir araya getiriyor. Kanepeler, küçük masalar ve uyumsuz sandalyeler mükemmel bir uyum içinde birleşiyor.

Barın arkasında, sahibi Channa özenle hazırlanmış bir menü sunuyor. Özel kahvelerin yanı sıra (hem espresso hem de Chemex’te çıkarılır), uzun bir çay listesi, alkolsüz içecekler ve mükemmel hazırlanmış sıcak aromalı latte (rooibos, zerdeçal ve daha pek çok şey) sunar.

Burada, ilk buluşmalarında bir çift, kitap okuyan birini veya bir köşede sohbet eden yabancıları bulmak çok kolay. Loustic’in arkasındaki sihir bu: Küçük kafe, yağmurlu bir günde hüzünle savaşmak ve en çok ihtiyacınız olduğunda kendinizi evinizde hissetmek için mükemmel, Paris’in en sıcak kafelerinden biri olarak kendini kanıtladı.

Paris'teki Motors Coffee'nin dışı.  Gökyüzü kasvetli bir gri.  Dükkanın üzerindeki tente siyahtır ve dükkan logosu sarı neonla çıkıntı yapar.  Binanın arkasında 19. yüzyıldan kalma yüksek apartmanlar var.
Devasa Les Halles alışveriş merkezinin yakınında Motors Coffee’yi bulun.

Motors KahveUzaklardan Kahve İsteyen Kaşifler İçin

Motors Coffee, Les Halles’e yakın turistik bir bölgede olmasına rağmen, farklı bir şeyler arayan tüm özel kahve severlerin referans noktası olmayı başarmıştır.

Motors Coffee, sıradan müşteriyi memnun etmek için hızlı, ucuz içecekler sunmak yerine tam tersini yapıyor. Dökülme ve espresso için kullanılan çekirdekler, dünyanın dört bir yanından gelen en havalı kavuruculardan gelir ve hafif kavrulmuş, parlak ve korkak aromalı çekirdekler tercih edilir. Hem mükemmel kahveyi demlemeye hem de kahve bilgilerini paylaşmaya odaklanan yetenekli baristalar, barın arkasında sıcak bir gülümseme ve arkadaşça bir tavırla çalışırlar.

Motors'taki mağaza duvarında uzun bir kaktüs, bir kaykay ve satılık renkli kahve poşetleri, şişeler ve kutularla dolu raflar var.
Motors Coffee, popüler Brooklyn mikro kavurma makinesi Sey de dahil olmak üzere dünyanın her yerinden kızartmalar sunar.

Lezzetli ev yapımı hamur işlerinden oluşan küçük bir sunum, en sert kalpleri bile kazanırken, havalı endüstriyel iç mekan ve (bazen) güzel bir güneşli teras, davetkar bir alan yaratır. Motors Coffee, meraklı kahve tiryakileri için mükemmel, özel bir mekandır.

YAZAR HAKKINDA

Nanetti sordu (o) özel kahve baristası, gezgin ve hayalperesttir. Kahve makinesinin arkasında olmadığı (ya da dünyanın gizli bir köşesini ziyaret etmediği) zamanlar için yazmakla meşguldür. Kahve İsyanıerkek arkadaşıyla birlikte oluşturduğu özel kahve hakkında bir web sitesi.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *