Olağanüstü özel kahve hakkında daha fazla bilgi edinin

Peru, Cajamarca’da organik kooperatif Sol y Cafe olağanüstü özel kahve yetiştiriyor. Ortalama 20 hektarlık bir çiftlik büyüklüğüne sahip olan çiftçilerin, araziye erişim sağlamak için birlikte çalışması çok önemlidir. özel kahve pazar.

Verimliliği, üretimi, karlılığı ve kaliteyi artırarak üyelerinin yaşam koşullarını iyileştirmeyi amaçlar.

Sol y Cafe, kendi kahvesini işlemek yerine, kirazlarını yerel bir yaş değirmene gönderiyor. Önce meyveler kirazlardan çıkarılacak, ardından ayıklanacak ve yıkanmış kahveye işlenecektir. Meyvenin dış tabakası çıkarıldıktan sonra kahve fermente edilerek yıkanır ve kurutulur.

Kafeinsiz Kahve Tadı Harika Olabilir

Harika tada sahip organik kafeinsiz kahve bulmak zor olabilir. Çoğu zaman bunlar, çiftliklere veya kooperatiflere kadar izlenemeyen düşük kaliteli kahve kullanılarak üretilir. Kafeinsiz kahvemizle değil.

Sol y Cafe, Horsham Coffee Roaster tarafından ayağınıza getirildi. ve Swiss Water Decaf işlemi kullanılarak Decaf’a işlendi.

Kafeinsizleştirme için İsviçre Su Süreci


1930’larda İsviçre’nin Schaffhausen kentinde keşfedilen Swiss Water Process, aromayı olabildiğince koruyan, organik, kimyasal içermeyen bir kafeinsizleştirme yöntemidir.

Kafeinin %99,9’unun kahveden uzaklaştırılması hedefine ulaşıldığında kahve kurutulmaya, poşetlenmeye ve müşteriye sevk edilmeye hazırdır.

Swiss Water’ın süreci, organik sertifika da dahil olmak üzere kahve sertifikalarının bozulmadan kalmasını sağlar. Kimyasal çözücü prosesleri bu güvenceyi sağlayamaz.

Güneş ve Kahve Kafeinsiz

Zengin çikolata, fındık ve kırmızı meyveler içeren meyve notalarından oluşan bir lezzet profili ile bu kahvenin çok fazla gövdesi var. Her demleme yöntemine uygun olan bu kahveye orta dereceli kavurma sevenler mutlaka bayılacaktır. Ve kafeinsiz olduğunu asla bilemeyeceksin.


“Lezzet mükemmel ve mükemmel bir şekilde kavrulmuş.” – Müşteri incelemesi, Mart 2022.


Horsham Coffee Roaster’dan Yeni Rapor

Horsham Coffee Roaster, sadece en iyi kahvelerden bazılarını tedarik etmekle kalmayıp aynı zamanda kahvenin kökenine de değer veren normal kavurucularımızdan biridir.

2012 yılında Sussex’te kurulan şirket, Horsham Food Market’teki bir tezgahtan kahve satmaya başladı. Pazardaki deneyimleri, şirketin bugün geldiği nokta için çok değerliydi.

Ekip, piyasadan ayrıldığından beri, kavurma kapasitelerini artırmanın yanı sıra tedarik ve toptan satış üzerine yoğunlaşabildi.

Stokladıkları kahveler, kendi cupping ve kalite kontrol işlemlerinden geçmiş özel kahvelerdir. Satın aldıkları yeşil kahveden son fincana kadar devam eden kahve kalitesine olan tutkularıdır.


Horsham’ın Etik Yaklaşımı

Horsham’ın yıllar içinde gelişimlerini şekillendiren felsefeyle birlikte, kaynak bulma konusundaki temel odak noktası, doğrudan çiftçiler, üreticiler ve ithalat ortakları ile ilişkiler kurmak olmuştur.


Horsham’ı özel kalitede kahveler üretmeye adamış çiftçiler ve kooperatiflerle eşleştirmek için iyi seçilmiş bir ithalat ortağı şarttır. Kökenlerine kadar tam izlenebilirlik ile etik olarak ticareti yapılan kahveleri satın almaya kararlıdırlar.


Ayrıca, kahvenin mali izinin şeffaflığını sağlamak için çok çalışıyorlar, böylece hem kendileri hem de müşterileri, ürettikleri mükemmel kahve için her çiftçiye iyi ödeme yapıldığını bilmenin rahatlığını yaşayabilirler.

Şubat 2022’de tam bir üretim yaptılar. Şeffaflık Raporu.

Her ay yeni kahvemiz var ve tüm kavurma makinelerimizle yakın çalışıyoruz.

Buraya Tıkla Daha fazla ayrıntı ve Sol y Cafe gibi zengin ve lezzetli kahveleri deneyimlemek için ilk kutunuzu nasıl elde edebileceğinizi öğrenmek için.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *