Nohutlu Edamame Salatası | Gıda ve Beslenme Dergisi

Nohutlu Edamame Salatası |  Gıda ve Beslenme Dergisi |  Cilt 11, Sayı 2
Fotoğraf: Mackenzie Burgess, RDN

Porsiyon: 6
Hizmet boyutu: 1 fincan
Hazırlık zamanı: 20 dakika

İçindekiler

salata:

  • ½ su bardağı kırmızı biber, doğranmış
  • ½ su bardağı rendelenmiş havuç
  • ½ su bardağı sarı biber, doğranmış
  • 1 su bardağı kabuklu edamame, pişmiş
  • ½ su bardağı yaban mersini
  • 1 su bardağı kinoa, pişmiş
  • 1 15 ons nohut, süzülmüş ve durulanmış olabilir

Pansuman:

  • ¼ fincan zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı tercih edilen sirke
  • 1 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
  • 1 çay kaşığı Dijon hardalı
  • ½ çay kaşığı tuz
  • ¼ çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

Talimatlar

  1. Büyük bir kapta kırmızı biber, havuç, sarı biber, edamame, yaban mersini, kinoa ve nohutu birleşene kadar karıştırın.
  2. Küçük bir kapta veya kapaklı kavanozda zeytinyağı, sirke, akçaağaç şurubu, Dijon hardalı, tuz ve karabiberi karıştırın. Pürüzsüz olana kadar çırpın veya sallayın.
  3. Sosu salatanın üzerine dökün ve hafifçe kaplamak için karıştırın.
  4. 10 dakika buzdolabında dinlendirip soğuk olarak servis yapın.

Pişirme notu: Balzamik, kırmızı şarap, şampanya, gül, ballı elma veya elma sirkesi bu tarifte çok işe yarar. Nane, fesleğen, kekik veya istenirse kişniş gibi doğranmış taze otlar ile en iyi salata.

SERVİS BAŞINA BESLENME: 269 kalori, 12 gr toplam yağ, 1 gr doymuş yağ, 0 mg kolesterol, 377 mg sodyum, 32 gr karbonhidrat, 7 gr fiber, 9 gr şeker, 9 gr protein, NA potasyum, NA fosfor

Analiz balzamik sirke kullanır; sarı biber için doğranmış kırmızı dolmalık biber; ve kabuklu ve pişmiş için dondurulmuş edamame. Dijon hardalı için potasyum veya fosfor beslenme verisi bulunmamaktadır.

Mackenzie Burgess
Mackenzie Burgess, RDN, merkezi Fort Collins, CO’da bulunan kayıtlı bir diyetisyen, yemek tarifi geliştiricisi ve blog yazarıdır. Blogu, seçtiğiniz özelleştirilebilir malzemelerle basit tariflere odaklanmaktadır. Tarifleri, halihazırda mevcut olan farklı diyet tercihlerine ve malzemelere uyacak şekilde değiştirilebilir. Tariflerinin daha fazlasını adresindeki blogunda bulabilirsiniz. NeşeliSeçenekler.com.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *