Misafirlere %100 Kona Kahvesi Sunmak

Artık tatiller tekrar üzerimizde ve dünya büyük ölçüde normale döndüğüne göre, tatil toplantılarını düşünmeye başlamanın ve misafirlere kahve ikram etme görgü kurallarını tazelemenin ve ev sahipliğinizi dünyaya taşımak için birkaç “profesyonel” ipucunun zamanı geldi. sonraki seviye.

Konuklara kahve ikram edilebilecek pek çok durum vardır, o yüzden hadi her birine bir göz atalım ve hangi bilgileri ekleyebileceğimize bir bakalım. Modern Amerika Birleşik Devletleri’nde kahve görgü kurallarının yaşa, yere ve aileye göre değişebileceğini de unutmayın, bu nedenle lütfen bunu yasa değil genel bir kılavuz olarak kullanın.

Temeller

Her zaman gerçekten iyi fasulye ile başlayın.
Kullanacağınız fasulyeleri taze öğütün.
16:1 su/toprak oranı kullanın. (15:1 biraz daha sert seviyorsanız)
Yüksek kaliteli filtrelenmiş su kullanın.

Sabah kahvaltısı

Oturarak kahvaltı ise, Amerikan geleneği, misafirler masaya geldiğinde bir sürahi kahve hazır bulundurmaktır. Birçok insan başka bir şey yapmadan önce kahve yudumlamayı sever. Bu nedenle masada büyük bir sürahi kahve, küçük bir sürahi süt ve bir kase şeker normaldir.

Dikkat ederseniz sürahi dedik, mutfak tezgahında oturan bir demlik Bay Kahve değil. Uygun bir kahve sürahisi, kahveyi kahve makinesinde pişirmeye gerek kalmadan içeride sıcak tutacaktır. Ayrıca misafirlerin otururken kahvelerine erişebilmeleri ve gerektiğinde bardaklarını doldurabilmeleri daha şıktır.

Amerika Birleşik Devletleri’nde, konuklar ikinci bir fincan (hatta üçüncü bir fincan) isterse, sürahiye kendi kendilerine yardım edebilirler. Bir ev sahibi olarak, sürahinin ne zaman azaldığını bilmek ve yeni bir demleme yapmak ve aynı zamanda herhangi birinin yeniden doldurmaya ihtiyacı olup olmadığını sormak kibarca.

Misafirimizin kahve alışkanlıklarını yargılamamalıyız; bazıları süt ürünü olmayan krema veya bir atış bailey isteyebilir ve zarif ev sahibi elinden geleni sağlamaya çalışır. Bununla birlikte, standardı belirleyen ev sahibi de kabul edilebilir ve sunduğunuzdan başka bir şey teklif etmeniz gerekmez.

Yemekten sonra, masayı temizlemeye başlamadan önce başka bir bardağa ihtiyacı olup olmadığını sorun.

Masadaki bardakları eşleştirmek estetik açıdan hoştur, ancak çoğu resmi olmayan durumlarda (özellikle insanlar odanın etrafına dağılmışsa) uyumsuz bardakları sever. Bu aynı zamanda herkesin kimin kupasının kimin olduğunu hatırlamasına yardımcı olacaktır.

Profesyonel İpucu: Süper ev sahipleri, gruplarındaki herhangi birinin alerjisi veya gıda kısıtlaması olup olmadığını etkinlikten önceden bilir.

Öğle yemeği

Öğle yemeğinde kahve genellikle yemekten sonra servis edilir. “Büyük” bir öğle yemeği yiyorsanız, yemekten sonra biraz “sakinleşmeye” izin verin ve tatlıyı çok küçük bir kurabiye veya kahve ile servis edilen çikolata olarak saklayın. “Hafif” bir öğle yemeği ise, muhallebi veya süt bazlı tatlı ile gitmek güzel bir seçimdir. Burada şunu ortaya çıkarmak istiyoruz. Koyu kızartma.

Espresso’nun öğle yemeğinden sonra tatlıyla birlikte mükemmel bir seçenek olduğunu görsem de, pek çoğu buna alışık olmayabilir. Önce tatlı, ardından hemen arkasına servis edilen bir tepside her misafir için 2 ons shot espresso ve içinde ılık krema/süt ve bir kase şeker masanın ortasına konulabilir. Oradan, her misafir servisine ulaşabilir.

Misafirlerinizden herhangi birinin kahve içip içmediğini sormanız da kibarlık olur. Biraz çay da hazır bulundurun. Çay içenlerin hala geçerli insanlar olduğunu ve bu şekilde muamele görmeleri gerektiğini unutmayın.

Espresso sizin işiniz değilse, biraz şov, belki de diğer konular hakkında rahatça sohbet ederken bir Chemex Pour Over yapmak, konukların izlemesi için büyüleyicidir. Chemex sürahiden doğrudan misafirinizin bardağına dökün.

Küçük bir tepsiye sahip olmak güzeldir ve misafiriniz fincanı veya fincanı/tabaklığı tepsiye yerleştirir. Kahveyi dökün. Sonra o tepsiyi misafire sunun. Fincana/tabalığa iki elleriyle uzanmalı ve ardından fincanı önlerine koymalıdırlar. Uygun Chemex tekniği hakkında bir incelemeye ihtiyacınız varsa, buraya tıklayın.

Akşam yemeği

Öğle ve akşam yemeği arasında çok fazla benzerlik vardır, ancak akşam yemeğinde daha fazla alkol ve daha ağır yiyecekler tüketilebilir. En iyi ev sahipleri sorar veya seçenekler sunar. Yemekten sonra, “Tamam, kahvem var, normal veya kafeinsiz, limonlu çay, su veya brendi” diyebilirsiniz. Ya da “İçecek sıcak bir şey isteyen var mı?” diye sorun. Ev sahibi olarak siz ve umarız eşiniz her şeyi ortaya koymuş ve hazır hale getirmiştir ve birkaç dakikalığına herkesin istediğini almak için kısa sipariş aşçıları olabilirsiniz.

En resmi durumda kahve, tatlının yanında değil, sonrasında servis edilen son şeydir. Amerika Birleşik Devletleri’nde tatlıyla kahve içmek daha yaygındır.

Burada yine düşünceli ve bilgili kahve tüketicileri olarak, daha koyu kavurma (daha az kafein) ve daha küçük fincan (daha az kafein ve tok karında daha az sıvı) günün sırasıdır. Güzel tatlınızla birlikte küçük espresso fincanları servis etmenin ne kadar zarif olduğuna şaşırabilirsiniz. Sindirime yardımcı olacak, Uber’in arkasında uykuya dalmadan eve gidecek kadar kafein ve sizi bütün gece ayakta tutacak kadar değil.

Bu durumda büyük Fransız basınımı kullanmayı seviyorum. Hazırlıyorum, 4 dakika bekletiyorum, bastırıyorum ve küçük bardaklarımızı döküyorum.

Eğlenceli ve benzersiz bir şekilde kolay temizlik ve harika kahve.

Gerçekten hareketli bir sohbetten hoşlanıyorsanız ve parti sona ermek yerine hızlanıyor gibi görünüyorsa, kahve kokteylleri de sunmayı tercih edebilirsiniz.

Profesyonel İpucu: Bailey’s, çırpılmış krema, buğulanmış süt, çikolata, baharat karışımı, süt, dondurma, vanilya özü, yulaf sütü, tereyağı vb. içtikleri gibi.

Aradakiler

Arkadaşların arayıp “mahalledeyiz” dediği ve “merhaba” demek için 14:30’da uğradığı sık sık olur.

Yerdeki çamaşırları çılgınca temizlerken ve tezgahları silerken ve misafir odasındaki her şeyi evrendeki en temiz insan gibi görünmek için iterken, şu düşünce geçiyor… onlara ne ikram edeceğim?

Bir tepsi çilek, biraz ekşi krema ve biraz esmer şekerle birlikte harika bir kahve alabilirseniz, bu zarif bir “uğrayın ve merhaba deyin” teklifidir.

Ayrıca normal kahve yerine bir Affogato servis etmek, hem kahve hem de tatlı amacına hizmet eder ve daha az bulaşık temizlenir.

Unutmayın, sonuçta iyi hazırlanmış gerçekten iyi bir kahve günü kazanır, ancak bir ev sahibi olarak bağlantı, özen, deneyimi paylaşma, birlikte zaman geçirme ve rahatlık sunmak istersiniz. İyi şeyleri servis edin, iyi servis yapın, ama her şeyden çok nazik ve kibar olun ve “mostus” ile ev sahibesi olacaksınız!

yazar hakkında
Matt Carter emekli bir öğretmendir (1989-2018), yarı zamanlı bir müzisyen, çiftçidir ve şu anda Greenwell Farms Tur ve Perakende Mağaza Operasyonlarını yönetmektedir.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *