Limonlu, Turplu ve Fırında Kavrulmuş Domatesli Flageolet Salatası Tarifi – Rancho Gordo

Yazdır

salatalar

Vejetaryen

Fırında kavrulmuş domatesler, mevsimlik taze domateslerle karşılaştırılmaz, ancak elinizin altında olması gereken müthiş bir lezzet arttırıcıdır. Kurutulmuş domates gibi salatalarda, makarnalarda ve tabii ki fasulyelerin yanında kullanın.

Bir pound kuru fasulye, yaklaşık altı fincan pişmiş verir. Soğumaları için bir gün önceden hazırlayın ve servis yaptığınız gün bir şey daha yapmış olursunuz.

  • 6 bardak pişmiş Rancho Gordo Flageolet fasulyesi veya Cassoulet (1 pound kurutulmuş)
  • 12 ons kiraz domates, ikiye bölünmüş
  • 5 dal kekik, sapları ayıklanmış yapraklar
  • Tuz ve biber
  • Zeytin yağı
  • 1 orta boy kırmızı soğan, ince doğranmış
  • 1 demet İtalyan maydanozu, ince kıyılmış
  • 1½ limon suyu sıkmak için
  • 1 demet turp, temizlenmiş ve mandolin veya sebze soyucu ile ince dilimlenmiş

6 ila 8 kişilik

  1. Fırını 250F’ye ısıtın. Domatesleri, kesilmiş yüzleri yukarı bakacak şekilde yağsız bir fırın tepsisine yerleştirin. Kekik yapraklarını biraz tuzla birlikte domateslere ekleyin. Sapları ve kalan kekik ekleyin ve ardından domateslerin üzerine hafif bir doz zeytinyağı gezdirin. Domatesler hafifçe buruşup kuruyana kadar yaklaşık bir saat pişirin. Soğumaya bırakın, ardından kekik dallarını çıkarın ve atın. Domatesleri kabaca doğrayın.
  2. Fasulyeleri domates, soğan, maydanoz ve her şeyi kaplayacak kadar zeytinyağı ile atın. Bir limonun suyunu ekleyin ve ekşiliğini kontrol edin. Çok limonlu olmalı. Gerekirse daha fazla limon suyu ekleyin.
  3. Tatmak için biber ve tuz. Servis yapmadan hemen önce, isterseniz turp dilimlerini ve biraz daha maydanozu ekleyin. İsteğe göre limon dilimi ile süsleyebilirsiniz.


← Eski Gönderi

Daha Yeni Gönderi →

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *