Bir kahve uzmanı olarak, Chemex demlemenin güzelliğinin zarif sadeliğinde olduğunu bilirsiniz. Ancak, sık kullanılan herhangi bir alet veya öğede olduğu gibi, düzenli olarak temizlenmesi gerekir.
Günlük fincanınız için oturmak ve dünkü biradan gelen bayat kokulara maruz kalmaktan daha kötü bir şey yoktur… İğrenç.
Bu yazıda, sevgili Chemex’inizi korumanın sırlarını tartışacağız – her seferinde lezzetli fincanlar vermeye devam etmesi için onu nasıl ve ne zaman düzgün bir şekilde temizlememiz gerektiğini.
Chemex’inizi lekesiz tutma hakkında daha fazla bilgi edinmek için okumaya devam edin.
Temiz tutmak neden önemlidir?
Chemex kahve makinenizi mükemmel durumda tutmak sadece bir estetik meselesi değildir, aynı zamanda kahvenizin tadı için de çok önemlidir.
Cam sürahiyi düzenli olarak temizlemezseniz, kötü şeyler olur:
- Güzelsiniz müze şaheseri Olacak renksiz.
- kalıntı önceki demleme seansları etrafında birikebilir emzik. Bu, kahvenizin tadının bayat olmasına neden olur ve hatta zamanla akışını tıkayabilir, bu da kahvenizin öğütülmüş kahvenizden tat almada daha az etkili olmasına neden olur.
- bu sürahinin alt kısmı güçlü, kalın kahve kalıntı çizgileri oluşturacaktır.
Düzgün bir şekilde halledilmezse Chemex’inizin ömrünü bile kısaltabilir – evet!
Bu nedenle, ister acemi ister deneyimli bir barista olun, mükemmel bir java tadına sahip olmak isteyen herkes için lekesiz bir Chemex’e sahip olmak en önemli öncelik olmalıdır.
Chemex’inizi nasıl ve ne zaman temizlemelisiniz?
Tercihinize ve müsait olduğunuz zamana bağlı olarak, Chemex’inizi temiz tutmak için seçebileceğiniz birkaç yöntem vardır. Chemex’inizi temizlemenin çeşitli yollarını ve ayrıca hangi yöntemi ne zaman kullanmanız gerektiğini anlatacağım.
Demleme makinesinin dışını da temizlediğiniz her yöntemde deri kayışı ve ahşap bileziği çıkarmalısınız.
Islanmalarını istemezsin.
Düzenli “bakım” olarak sabun ve su kullanın
Chemex kahve makinenizi sabun ve su ile temiz tutmak, defalarca lezzetli kahve demlemenin tartışmasız en hızlı ve en etkili yoludur.
İtiraf etmeliyim ki, Chemex’imi ilk aldığımda, ne sıklıkta temizlenmesi gerektiğine dair hiçbir fikrim yoktu. Ancak bunu sadece biraz yumuşak bulaşık deterjanı ve ılık suyla yapmanın ne kadar kolay ve hızlı olduğunu anladığımda, en sevdiğim fincan joe her seferinde daha da lezzetli oldu.
İşte tam olarak ihtiyacınız olan şey:
- Hafif bulaşık deterjanı (birkaç damla yeterli olacaktır)
- Temizleme fırçası (isteğe bağlı)
- ılık su
Chemex’inizi sabun ve suyla temizlemenin adımları şunlardır:
- Demlemenizden kalan kahveyi boşaltın.
- Chemex’inizi yaklaşık 1/4 oranında ılık musluk suyuyla doldurun, döndürün ve ardından boşaltın.
- Kabarcıkların dışarı sıçramasına neden olabileceğinden aşırı doldurmamaya dikkat ederek tekrar yaklaşık 1/4’üne kadar ılık suyla doldurun.
- İki damla hafif bulaşık deterjanı ekleyin.
- Tüm yüzeyler köpükle kaplanana kadar hafifçe sallayın.
- Zaman zaman bir temizleme fırçası da kullanabilirsiniz, ancak her durulamada kullanmanıza gerek yoktur.
- Sabunlu suyu boşaltın ve tüm sabun izleri gidene kadar ılık akan su ile iyice durulayın.
Bu yöntem her kahve demlemenizde yapılmalıdır. Chemex’inizi olabildiğince temiz tutmanın kolay ama etkili bir yoludur.
Derinlemesine bir temizlik için buz ve tuz kullanın
Zamanla ve kullanıldıkça, her demlemeden sonra sürahiyi durulasanız bile sürahinin içinde hafif bir kahve yağları ve kalıntıları tabakası oluşur. Bu, sürahiyi derinlemesine temizlemeniz gereken zamandır.
Bir Chemex’in içini temizlemenin daha yeni yollarından biri de tuz ve buzdur. Bu yöntem biraz çaba ve sabır gerektirir, ancak bira makinesinin içindeki ulaşılması zor yerleri temizlemek söz konusu olduğunda çok etkili olabilir.
Kahve telvelerinizden veya zamanla iç duvarlara yapışmış ve düzenli yıkamayla kolayca çıkmayan yağlardan biriken kalıntılardan kurtulmak için özellikle yararlıdır.
Öyleyse başlayalım!
Neye ihtiyacın var:
Chemex’i buz küpleriyle temizlemeye ilişkin adım adım kılavuz:
- Chemex’inizi sürahinin yaklaşık yarısına kadar buz küpleriyle doldurun.
- tuzu ekle
- Bir sonraki adımda buz küplerinin dönmesine izin verecek kadar biraz su ekleyin.
- Buzu elle 2-4 dakika döndürün. Çalkalamadan kaynaklanan vites değiştirme eylemi, zamanla birikmiş inatçı kalıntıları veya yağları gevşetmeye yardımcı olacaktır.
- Havzanın dışında buzlanma olabilir ama merak etmeyin. Herhangi bir hasara neden olmaz. Döndürmeye devam edin, lekelerin çıkıp çıkmadığını periyodik olarak kontrol edin.
- Daha sonra solüsyonu dökün ve Chemex’inizi soğuk suyla durulayın.
İşte buyur! Sadece birkaç adım ve temel malzemelerle lekesiz bir Chemex kahve makinesi.
Yağ kalıntısını parçalamak için kabartma tozu kullanın
Buz+tuz yöntemi size göre değilse ve evinizde karbonat varsa bu yöntemi deneyin.
İşte nasıl.
- Sürahiyi yarısına kadar ılık suyla doldurun.
- Bir çay kaşığı kabartma tozu ekleyin.
- Kabartma tozu tamamen eriyene kadar Chemex’inizi çevirin.
- Karışım bölgesini 1 saat bekletin.
- Suyu atın ve Chemex’inizi durulayın.
Bunun buz+tuz yöntemi kadar iyi çalışmadığını buldum, ancak Chemex’inizin içindeki lekeler o kadar güçlü değilse daha basit.
Mineral birikintilerini gidermek için sirke kullanın
Chemex kahve makinesinin sirke ile temizlenmesi, sevdiğiniz bira makinesinin bakım ve onarımındaki bir sonraki adımdır. Kireçtaşı ve mineral birikintilerini, yanlış kurutma nedeniyle oluşmuşsa veya bölgenizde özellikle sert su varsa, kolaylıkla çıkarır.
Bu yöntemi istediğiniz zaman kullanabilirsiniz, ancak buz+tuz temizleme yolu (yukarıda açıklandığı gibi) tam olarak kesmediğinde bunu yapmak en iyisidir.
İşte ihtiyacınız olan şey:
- Beyaz sirke
- su
- ovma işlemi için bir sünger + uzun tahta karıştırma kaşığı
Ve sürahiyi sirke ile temizlemenin adımları şunlardır:
- Chemex’in yaklaşık ⅔’ünü ılık suyla doldurarak başlayın.
- Hepsini karıştırmadan önce karışıma üç yemek kaşığı beyaz sirke ekleyin (bu noktada burnunuzu kapatmak isteyebilirsiniz – bana güvenin, bu koku kalıcıdır!).
- Ardından, sıvının sürahinin içinde en fazla 10 dakika oturmasına izin verin – borosilikat cam gözeneksiz olsa da, çok fazla asit olması o kadar da iyi değildir.
- Bu süre geçtikten sonra, ovma cihazınızı alın ve hiçbir köşe veya yarığı kaçırmadan yukarıdan aşağıya her şeyi iyi bir şekilde fırçalayın.
- Şimdi sirke karışımını atın ve iyice kurutmadan önce tüm sirke bitene kadar durulayın.
Ve işte, kendine temiz bir Chemex aldın.
Bulaşık makinesi yöntemi
Chemex %100 bulaşık makinesinde yıkanabilir, bu da bira makinenizi temizlemenin kolay ve rahat bir yolunu sunar. Yine de birkaç ekstra önlem gerektirir.
Bulaşık makinesine atmadan önce, tüm sürahinin duvara, diğer bulaşıklara dokunmadan veya makinenin su jetlerinin herhangi bir parçasını engellemeden içine güvenli bir şekilde oturduğundan emin olun.
Chemex’inizi bulaşık makinesine koymak temizlemenin hızlı ve stressiz bir yolu olsa da, bu işlem yanlış yapılırsa çok sinir bozucu olabilir çünkü bazı Su jetlerinin tıkanması nedeniyle parçalar düzgün bir şekilde temizlenmeyebilir. Hatta sabun artığı veya yiyecek parçacıkları ile dolabilir.
Bununla birlikte, Chemex’imi bulaşık makinesinde yıkarken attığım adımlar burada.
- Kayışı ve tahta bileziği çıkarın
- Bulaşık makinesine koymadan önce kalıntıları durulayın.
- Temizleme döngüsü sırasında ısıtılmış elemanlarla veya diğer tabaklarla/fincanlarla temas etmeyecek şekilde üst rafa yerleştirin. Bulaşık makinesinin sürahinin içine su püskürtebilmesi için açıklığın düz bir şekilde aşağı bakması gerekir.
- Temizleme döngüsünü normalde kullandığınız ısıda başlatın. Açıkçası, sıcak su bira makinenize zarar vermez ?
Bazıları, döngü tamamlandıktan hemen sonra Chemex’i çıkarmayı ve elle kurutmayı sever, böylece kuru lekelenmez.
Bunun yalnızca düşük kaliteli yıkama tabletleri kullandığımda meydana geldiğini öğrendim. Aslında tüm cam eşyaları lekelerle dolu bırakıyorlar. Ancak daha kaliteli hepsi bir arada çamaşır makinesi tabletlerini tercih ederseniz leke olmaz.
Ayrıca çamaşır makinemin tuz bölmesine tuz koymanın gerekli olduğunu düşünürdüm. Görünüşe göre bu hepsi bir arada tabletlerin içinde zaten tuz var, bu yüzden tuz eklemenize gerek yok.
Chemex’in kurutulması
Chemex’inizi lekesiz tutmak istiyorsanız, kurutmak da en az temizlemek kadar önemlidir. Ve evet, yeni gibi görünmesini ve çalışmasını sağlamak için, her demleme temizliğinden sonra düzgün bir şekilde kurutmak isteyeceksiniz.
İşte ihtiyacınız olan şey:
- Temiz, kuru bir bez veya kağıt havlu
Şimdi yöntem için, onu karmaşık veya basit hale getirebilirsiniz.
- Başlamak için temiz bezi alın ve çoğunlukla kuruyana kadar sürahinin dışına hafifçe vurun.
- Son olarak, damlacıkların akması için sürahiyi baş aşağı bezin üzerine yerleştirin. Mutfak tezgahınız gibi havalandırılan bir yerde kurumaya bırakmak istiyorsunuz. Bir dolaba kapatmak o kadar etkili değil. İçini bir bezle kurutmanıza gerek yok, kendi kendine kuruyacaktır.
- Artık Chemex’iniz tamamen kurumuş olmalı!
Uygun temizleme ve kurutma yöntemleriyle bira makineniz yıllarca lekesiz kalabilir. Kim bilir – belki bir gün yaşlanıp saçlarınız ağardığında, lekesiz Chemex’inizi çocuklarınıza miras olarak bırakabileceksiniz.
El Yıkama vs Bulaşık Makinesi
Chemex’inizi elde yıkamak, onu pırıl pırıl temizlemenin ve herhangi bir mutfak aletinden veya kahve makinesinden bekleyeceğiniz aynı yaşam kalitesini korumanın harika bir yolu olabilir. Ancak, Chemex’inizin yeni gibi görünmesini sağlamanın daha kolay bir yolunu arıyorsanız, bulaşık makinesi kullanmak da iyi bir yoldur.
Her birinin artılarına ve eksilerine daha yakından bakalım:
- El yıkama: Bu yöntem, ellerini ıslayıp kirletmekten çekinmeyenler ve ellerini düzgün bir şekilde temizlemek için fazladan zaman ayıranlar için harikadır.
Ayrıca, sadece demleme sonrası durulamayla çıkmayan inatçı pislikleri veya kalıntıları temizleyebildiğiniz için, Chemex’inizi ne kadar derinlemesine temizlediğiniz konusunda size daha fazla kontrol sağlar. - Bulaşık makinesi: Öte yandan, bulaşık makinesi kullanmak size tonlarca zaman kazandırabilir, çünkü yapmanız gereken tek şey onu makineye atıp işini yapmasına izin vermek. Sürahiyi doğru yerleştirirseniz, içindeki her şey temizlenir ve makine işini nazikçe yaptığı için ani sıcaklık değişikliklerinden çatlama olasılığı azalır.
Bunun dezavantajı, ne kadar temiz olacağı konusunda çok fazla kontrol sahibi olamamanız veya tüm eski kahve kalıntılarının çıkarıldığından emin olamamanızdır.
Bir Chemex’i ne sıklıkla temizlemelisiniz?
Bira makinenizi ne sıklıkta temizlemenizi tavsiye edeceğime dair bazı genel yönergeler şunlardır:
- Her kullanımdan sonra Chemex’inize basit bir sabun+su ile durulayın.
- Durulamayla çıkmayan kahve kalıntılarını gördüğünüz anda Chemex’inizi buz ve tuzla derinlemesine temizleyin.
- Temizlemesi zor görünen herhangi bir su lekesi fark ederseniz, Chemex’inizi temizlemek için sirke kullanın.
Bu temizleme protokolleri, her kahve partisinin harika bir parti olmasını sağlayacaktır.
SSS
Çözüm
Görüldüğü gibi Chemex’inizi temiz ve bakımlı tutmak lezzet ve estetik açıdan önemlidir.
İster elde yıkamayı ister bulaşık makinesini kullanmayı seçin, en önemli şey Chemex’inizi daha da lezzetli kahveler için lekesiz görünümünü korumak üzere sürekli olarak temizlemenizdir.