Kolay Kavrulmuş Lahana – Güney Bite

Bu Kolay Kavrulmuş Lahana tarifi, en sevdiğim sebzelerden birine hizmet etmenin lezzetli ve farklı bir yoludur. Yüksek sıcaklıkta kızartma, harika bir lezzet ortaya çıkarır ve size ailemin sevdiği çıtır kenarlar verir!

Bir tabakta kolay kavrulmuş lahana

Lahana en sevdiğim sebzelerden biri olmalı. İster kızartılmış, ister haşlanmış, sotelenmiş, ister lâhana salatası gibi şeylerde çiğ olsun, her zaman gerçekten sevdiğim bir sebze olmuştur.

Ve kavrulmuş yeşil fasulye ve Brüksel lahanası gibi kavrulmuş sebzelerin lezzetinden gerçekten keyif aldık, bu yüzden biraz lahana kavurmayı denemek de mantıklıydı.

Folyo üzerinde kolay kavrulmuş lahana

Ve hepiniz biliyorsunuz ki her adımda ve mümkün olan her şekilde lezzet katmanın büyük bir hayranıyım, bu yüzden pek çok tarif zeytinyağı gerektirirken, bunu biraz sıvı altınla değiştirdim – pastırma yağı.

Beni yanlış anlama, zeytinyağıyla çok lezzetli oluyor ama pastırma yağı lahanaya sevdiğim o dumanlı tadı veriyor. Zeytinyağı kullanabilir misin? Kesinlikle! Pastırma yağı daha mı iyi? Elbette.

Folyo üzerinde kolay kavrulmuş lahana

Peki pastırma yağı nedir ve nasıl saklamalıyım?

Basitçe söylemek gerekirse, domuz pastırması yağı, geleneksel domuz pastırması pişirirken kalan işlenmiş yağdır. Çeşitli şeylere, özellikle sebzelere lezzet katmanın harika bir yolu. Hatta ondan salata sosu bile yaparım.

Soğutulduğunda ancak yine de sıvı olduğunda, bir kahve filtresinden veya süzgeçten geçirerek doğrudan sızdırmaz bir kap veya kavanoza süzüyorum. Süzmek, kalan et parçalarını çıkarır ve bu da daha hızlı kokmasına neden olabilir.

Ve muhtemelen annenizin veya büyükannenizin onu tezgahın üzerinde tuttuğunu hatırlıyor olsanız da, gıda güvenliği açısından buzdolabında veya derin dondurucuda saklamak gerçekten daha iyidir. Dondurucuda süresiz olarak kalacak – benimkini orada tutuyorum. Uygun şekilde süzüldüğünde buzdolabında bir yıla kadar saklanacaktır.

Bir tabakta kavrulmuş lahana

Bu tarifi bir araya getirdiğimde, artık çiğ lahana kalmaması için lahananın tamamını kullanmayı tercih ettim. Biraz yapar ve iki fırın tepsisine ihtiyaç duyar. Bütün bunlar söylendiğinde, bu tarif mükemmel bir şekilde küçülür. Yarım baş lahana da işe yarar. Ben sadece size seçenekler sunuyorum. 😄

Lahanayı dilimlemeye gelince, sapın altını kesmeyi tercih ederim, ancak lahananın çekirdeğini sağlam bırakın. Hepsini bir arada tutmaya yardımcı olur.

Ve bir arada tutmaktan bahsettiğimden beri… Dışarıdaki birçok tarif, pişirme süresinin yaklaşık yarısında lahanayı çevirmenizi gerektiriyor. Bunu oldukça sorunlu buldum. Her şey dağılıyor – çekirdeği sağlam tutarken bile. Tadı hala lezzetli ama dağıldığında biraz dağınık görünüyor. Her iki şekilde de yapmaktan çekinmeyin.

Hepiniz eğlenin!

Tarif Kartı

Kolay Kavrulmuş Lahana

Notlar

Bu tarif, yalnızca 1/2 baş lahana ve bir fırın tepsisi kullanılarak kolayca yarıya indirilebilir.
Birçok tarif, lahanayı pişirme süresinin yarısında çevirmenizi ister, ancak bu konuda hiç şansım olmadı. Sadece her zaman dağılır.
Kolay Kavrulmuş Lahana - Pinterest için resim

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *