Kaliforniya Akşam Yemeği Salatası

Danielle Walker

Danielle Walker

“Bu benim basit akşam yemeği salatam ve doğrusunu söylemek gerekirse beklediğinizden biraz farklı olabilir. Beni yanlış anlama, ahır sosu ve belki pastırma parçaları ile iyi bir bahçe salatasını severim. Ama bir California kızı olarak, salata benim için her zaman mevsiminde hangi meyve olursa olsun yeşillik anlamına gelir – armut, elma, üzüm, Cara Cara portakalları, clementines – ve bir sürü avokado, gevrek fındık veya tohum, elimde ne ot varsa, basit salata sosu ve bazen üstüne ufalanmış biraz yumuşak keçi peyniri. Bu öğelerin gevrek, tatlı ve parlak kombinasyonu benim için mükemmel bir salata yapıyor ve evimde haftada yedi geceden en az beşinde akşam yemeğinin yanında servis ediliyor. – Yürüteç

4’DEN 6’YA HİZMET

akçaağaç suyu sosu için:

2 yemek kaşığı saf akçaağaç şurubu

1½ yemek kaşığı elma sirkesi

½ yemek kaşığı Dijon hardalı

½ limon suyu

¼ çay kaşığı öğütülmüş kişniş

¼ çay kaşığı öğütülmüş tarçın

¼ çay kaşığı öğütülmüş kimyon

⅛ çay kaşığı öğütülmüş zerdeçal

½ çay kaşığı ince deniz tuzu

¼ çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

½ su bardağı sızma zeytinyağı

salata için:

8 bardak gevşekçe paketlenmiş karışık yeşillik

1 küçük baş radicchio, ısırık büyüklüğünde parçalara ayrılmış yapraklar

1½ su bardağı meyve (dilimlenmiş elma, armut, portakal ve/veya incir; yarıya bölünmüş üzüm veya clementine parçaları)

½ su bardağı kavrulmuş fındık ve tohumlar (hafif tuzlu ceviz, badem, ayçiçeği çekirdeği, kızarmış pepita ve/veya ceviz)

¼ fincan doğranmış taze düz yaprak maydanoz, fesleğen, kişniş, frenk soğanı veya yeşil soğan (beyaz ve yeşil kısımları)

2 avokado, yarıya, çekirdeksiz, soyulmuş ve doğranmış

¼ fincan salata sosu veya Maple-Cider Vinaigrette

1. Önce Akçaağaç-Şarap Vinaigrette yapın (kullanıyorsanız): Bir kapta akçaağaç şurubu, sirke, hardal, limon suyu, kişniş, tarçın, kimyon, zerdeçal, tuz ve karabiberi karıştırın. Güçlü bir şekilde çırparken yağı yavaşça çiseleyin. Hemen kullanın veya bir kavanoza aktarın, sıkıca kapatın ve 3 haftaya kadar buzdolabında saklayın. Kullanmadan önce iyice çalkalayınız.

2. Büyük bir salata kasesine yeşillikleri, meyveleri, kuruyemişleri ve/veya tohumları, otları ve avokadoyu koyun. Birleştirmek için hafifçe atın. Salata sosu ile gezdirin ve kaplamak için tekrar fırlatın. Hemen servis yapın.

Tariften çıkarılan tarif Aceleyle Sağlıklı Danielle Walker’ın fotoğrafı. Telif hakkı © 2022 Simple Writing Holdings, LLC’ye aittir. Penguin Random House LLC’nin bir bölümü olan Random House’un bir baskısı olan Ten Speed ​​Press tarafından yayınlanmıştır. Fotoğraf © 2022, Aubrie Pick tarafından.

Orijinal olarak Danielle Walker’dan 3 Hızlı Paleo Akşam Yemeği Tarifinde yer aldı