FoodHack’in 11 Ekim Gösteri Günü’nde Moleküler Proteinler ve Kenevir Peyniri Özelliği – vegconomist

GıdaHack yüksek etkili gıda teknolojisi girişimlerini ortaya çıkardı. Demo Günü yarın 11 ekim

FoodHack bağımsız bir toplumDünyanın dört bir yanındaki gıda girişimcilerini ve yenilikçileri vurgulayan ve birbirine bağlayan odaklı platform. Yarınki Demo Günü boyunca, seçilmiş gıda teknolojisi kurucuları, yüzlerce en iyi sektör yatırımcısına sunum yapma fırsatına sahip olacak.

FoodHack, bu sürüm için 30’dan fazla ülkeden başvuru aldığını söylüyor. gıda teknolojisi girişimleri sonunda bu zorlu çevrimiçi etkinlik için seçildi.

Demo Day’in gıda teknolojisi girişimleri

Arda Biomaterial’den (İngiltere) Brett Cotten: Derinin yerini alabilecek alternatif bir protein malzemesi yapmak için bira atıklarını geri dönüştürmek.

Grounded Foods’dan (ABD) Veronica Fil: Kenevir tohumlarının süt ürünlerine üstün alternatifler yaratmak için kullanılmasını sağlayan yeni üretim süreci.

gıda teknolojisi başlangıç ​​peyniri
© Topraklanmış Gıdalar

Improvin’den (İsveç) Niklas Wallsargård: Tedarik zincirlerindeki gıda endüstrileri için bir karbon azaltma platformu oluşturmaya yönelik bir proje.

Kaffe Bueno’dan (Danimarka) Juan Pablo Medina: SNutrasötik ve kişisel bakım ürünleri için sürdürülebilir, biyoaktif, fonksiyonel, besleyici ve yerel içerikler.

Kinda’dan (Almanya) Daniel MacGowan: Soya veya bezelyeden daha sürdürülebilir olan daha sağlıklı alternatif proteinler üretmek için miselyum kullanmak.

Mycolever’den (Almanya) Britta Winterberg: Alternatif protein üretimi için benzersiz mantar türlerini kullanan yeni bir platform sunar.

Protein Damıtımevi
©ProteinDistillery

Naturannova’dan (Şili) Antonella De Lazzari: Mevcut tüm tatlandırıcıların yerini alabilecek yeni bir doğal bitki bazlı tatlı protein sunar.

PoLoPo’dan (İsrail) Maya Sapir-Mir: Yumurta proteini ve ovalbümin oluşturmak için patates yumrularındaki protein içeriğini artıran moleküler tarım teknolojisi.

ProteinDistillery’den Marco Ries (Almanya): Hayvansal proteinin besin değerlerini, tadını ve dokusunu taklit eden ilk özelleştirilebilir vegan proteini geliştirdiğini iddia ediyor.

Raging Pig Company’den (İsveç ve Almanya) Arne Ewerbeck: İnsanların etik ve sürdürülebilir domuz eti seçimleri yapmasına yardımcı olacak “beklentilerini gerçekten karşılayan ilk domuzsuz domuz pastırması” sunuyor.

gıda teknolojisi alt pastırmayı başlat
© Azgın Domuz Şirketi

Wild Microbes’tan (ABD) Ben Kramer: Fermantasyondan türetilen ürünleri daha hızlı ve daha ucuza ölçeklendirmek için yeni nesil mikrobiyal konaklar geliştirmeye yönelik yöntemini sunar.

WNWN Food Labs’den (İngiltere) Ahrum P.: Yeni fermantasyon ve gıda kimyası kullanarak çikolataya lezzetle özdeş, kakao içermeyen bir alternatif geliştirdi.

300+ Yatırımcı etkinliğe katılmak için şimdiden kayıt yaptırdı. Geçmiş Demo Günü gıda teknolojisi girişimleri, MeliBio, Bosque Foods ve Hyfe Foods gibi şirketler de dahil olmak üzere Ekim 2021’den bu yana 50 milyon doların üzerinde para topladı.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *