Finlandiyalı Foodiq, Fabea+’nın Soya ve Bezelye Proteinine Daha Besleyici Bir Alternatif Olduğunu Açıkladı

Fin gıda mucidi yemek geliştirdiğini duyurdu. Fabea+fermente edilmiş baklalardan yapılan çığır açan yeni bir içerik.

Çok çeşitli gıda uygulamaları için çok yönlü bir çözüm olarak yaratılan Fabea+’nın daha besleyici ve soya, bezelye ve yulaf gibi yaygın bitki bazlı bileşenlere sürdürülebilir bir alternatif.

“Fermente edilmiş baklaları İskandinav sihirli tozuna dönüştürdük”

Bakla proteini şu anda izolatlar ve konsantreler olarak satılırken, Foodiq, Fabea+’nın endüstri için yeni ve benzersiz bir fermente toz olduğunu belirtiyor. Temel özellikleri arasında, Fabea+’nın yüksek düzeyde protein ve lif ile diğer yaygın bitki bazlı bileşenlere kıyasla üstün beslenme sunduğu söylenmektedir. Fermantasyon süreci sayesinde içerik, istenmeyen yan tatlar içermeyen nötr bir tat profiline sahiptir.

Fabea+ ayrıca, istenen herhangi bir tat veya şekli alabilen ve gıda üreticilerinin et ve süt alternatifleri, unlu mamuller, makarna ve daha fazlasını yenilemesine ve iyileştirmesine yardımcı olan “evrensel olarak uygulanabilir” bir bileşen olarak tanımlanır.

Fabea+ içeriği
©Foodiq

Foodiq’in Baş İşletme Sorumlusu Pasi Raito, “Fermente baklaları, ister süt, ister tahıl veya et olsun, ürününüzü bir sonraki seviyeye yükseltebilecek sihirli bir İskandinav tozuna dönüştürdük” diye açıklıyor. “Doğal fermantasyonla birleştirilmiş benzersiz, endüstriyel ölçekli üretim sürecimiz sayesinde, Fabea+ nötr bir tada sahiptir ve kokusuzdur. Vegan, glütensiz, GDO’suz ve FODMAP diyetine uygun.”

Çevre dostu mahsul

Bakla, Avrupa’dan Afrika’ya ve Asya’ya kadar neredeyse her yerde yetiştirilebilen, oldukça sürdürülebilir bir ürün olarak kabul ediliyor. Fabea+, Foodiq’in söylediğine göre hem toz hem de blok olarak mevcut ve gıda şirketlerinin üretim yaşam döngülerine hızla dahil edilebilir.

Geçenlerde şirket, ürünün gıda endüstrisi profesyonellerinden coşkulu bir yanıt aldığı ve yenilikçi bir finalist olarak seçildiği FI Avrupa ticaret kongresinde Fabea+’yı sergiledi.

Fabea+ İnovasyon Ödülü
©Foodiq

“Geleceğe hazır” yiyecek

Raito, “Fabea+’nın FI Europe fuarında sektörden aldığı harika geri bildirimlerden dolayı mutluyuz” dedi. “Fabea+ ihtiyaçtan değil, gıdayı daha iyi hale getirme tutkusundan doğdu – geleceğe dayanıklı gıda ürünleri arayışını kolaylaştırmak için. Bu İskandinav sihirli tozu için parlak bir gelecek görüyoruz.”

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *