Fasulye-Yoğurt Soslu Kıyılmış Salata – Rancho Gordo

Yazdır

salatalar

Taraflar

Vejetaryen

Kuru fasülye

Marul, doğranmış domates ve ince doğranmış soğan içeren büyük bir kase.  Ev yapımı krutonlar ve üzerine gezdirilmiş beyaz kremalı sos ile

Martha Rose Shulman’ın fasulye ve yoğurtla yapılan dahi Sezar salatası sosu, bize fasulye bazlı sosları düşündürdü.. Ananas sirkemizi kullanarak bu versiyonu denedik ve bulduk.

Giyinme için:

  • 1 diş sarımsak, yarıya
  • ½ fincan pişmiş, süzülmüş beyaz fasulye, örneğin Alubia Blanca veya Marcella
  • ½ su bardağı sade Yunan yoğurdu veya normal yoğurt
  • 1 hamsi fileto (isteğe bağlı)
  • 1 çay kaşığı Dijon hardalı
  • 1 yemek kaşığı taze limon suyu
  • 1 yemek kaşığı Rancho Gordo Ananas Sirkesi veya diğer hafif sirke
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı rendelenmiş Parmesan peyniri
  • Tat vermek için tuz ve taze çekilmiş karabiber

Salata için:

  • 4 su bardağı doğranmış mevsim marul
  • ¼ kırmızı soğan, kıyılmış
  • 1 su bardağı kiraz domates, yarıya veya dörde bölünmüş
  • 1 su bardağı taze kruton veya ekmek kırıntıları
  • Servis için taze rendelenmiş Parmesan peyniri

4 kişilik

  1. Bir karıştırıcıda veya mutfak robotunda, sarımsağı kıyılıncaya kadar işleyin. Kenarları kazıyın. Fasulyeleri ve yoğurdu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar işleyin. Kullanıyorsanız hamsi, hardal, limon suyu, sirke, yağ, Parmesan ve tuz ve karabiberi ekleyin ve karışım pürüzsüz olana kadar karıştırın. Baharatı tadın ve ayarlayın.
  2. Servis tabağında marulu sosla birleştirin. Soğan, domates ve krutonları üstüne koyun. Tuz, karabiber ve limon suyu ile tatlandırın. Üzerine parmesan peyniri serpip servis yapın.


← Eski Gönderi

Daha Yeni Gönderi →

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *