SUgaring Off: Doğu Kanada’daki en tatlı mevsim burada.
Ilık kaynak havası, özü toplandığı ve saf akçaağaç şurubu için kaynatıldığı uzun akçaağaçların gövdelerine çeker. Mart tamamen katlanılabilir çünkü bize bu sıvı altını veriyor.
Tek bir tat bütün sulu kara ve donmuş çamura bedel, ama biz gidiyoruz uzak bir lezzetin ötesinde! Akçaağaç şurubu, ilkbaharda yerel yemek yemenin en tatlı yoludurve hem tatlı hem de tuzlu yemeklerde öne çıkarıyorum.
Bugünün gönderisi, brunch, akşam yemeği ve tatlı için en sevdiğimiz akçaağaç tariflerimizden bazılarının bir özeti.
Ailemizin akçaağaç şurubu toplama konusunda uzun bir geçmişi var.. Çocuklar küçükken, bir günü şeker çalılığında geçirmek gibi yıllık bir aile geleneğimiz vardı: dönümlerce Kanada akçaağacı.
Ilık Mart güneşi altında, galonlarca özsuyu toplar, odun sobasında kaynatır ve ardından bir ziyafet paylaşırdık.
Hikayenin tamamını fotoğraflarla okuyun: Büyük Ormanda Basit Isırıklar: Bir Şekerleme Hikayesi
Bizden önceki nesillerin yaptığı gibi, doğa ananın lütuflarını çevreye zarar vermeden hasat etmek kadar tatmin edici çok az şey vardır.
Akçaağaç şurubu yapma zamanının geldiğini mi merak ediyorsunuz? İşte gönderi: Akçaağaçlara Dokunma Zamanının Geldiğini Nasıl Anlarız?
En İyi Akçaağaç Şurubu Tarifleri
Saf akçaağaç şurubu, kreplerimizi ve pankek yığınlarımızı süslemekten çok daha fazlasını yapabilir. Son derece çok yönlüdür ve onu sadece tatlı için değil, soslar ve salata sosları için harika bir malzeme haline getirir.
Hiç kimse akçaağaç sırlı bir çöreği geri çeviremez veya eriyen akçaağaç kurabiyesini es geçemez. Hem genç hem de yaşlı için anlaşılmaz bir çekiciliği olan bir lezzet.
İlk yemek kitabımda bütün bir bölümü akçaağaç şurubuna ayırmıştım. Kahverengi Yumurta ve Reçel Kavanozları; kesinlikle en sevdiğim malzemelerden biri.
İşte her baharda içimizi açan en güzel akçaağaç pekmezi tarifleri…
Akçaağaç Sırlı Donutlar
Ev yapımı eski moda çörekler için şaşırtıcı derecede basit bir tarif. Bu ikramları süslemek için gereken tek şey klasik bir akçaağaç sırdır, ancak üstüne domuz pastırması serpmek her zaman iyi bir fikirdir.
Akçaağaç Haşlanmış Karpuzlu Çelik Yulaf Ezmesi
Tüm çörekleri dengeleyen besleyici, hazır bir kahvaltı. Süslemek için taze VEYA dondurulmuş meyveler kullanın – sadece saf akçaağaç şurubunu atlamayın.
Tarçın Şurubu Çiseleyen Akçaağaç Tahıllı Waffle Kek
Yılın en tatlı mevsimine saygı duruşunda bulunan brunch şovmen. Her bileşen önceden yapılabilir, bu da bu “pastayı” Paskalya, Anneler Günü veya herhangi bir bahar kutlaması için mükemmel kılar.
Çıtır Elma-Armut Salatası
Bu yemeği ister brunch’ta meyve salatası olarak, ister akşam yemeğinden sonra serinletici bir tatlı tabağı olarak servis edin, bu tarif her zaman kalabalığı memnun edecek. Keskin yoğurt keskin bir kontrast sağlarken, tüm salatanın üzerine akçaağaç şurubu tamamen çökmekte.
Gecelik Akçaağaç Sıcak Çapraz Çörekler
Paskalya pişirme için tam zamanında, bu yumuşak ve kabarık mevsimlik çörekler akçaağaçla tatlandırılmış ve akçaağaç sırlıdır. Hafif baharatlıdırlar ve kahve ile mükemmeldirler. Tarifi Paskalya sabahı kolaylık olsun diye bir gün önceden yapılacak şekilde tasarladım!
Akçaağaç Sosis Köfte
Kahvaltı veya brunch için harika olan bu basit tarif, basit bir ev yapımı köftede saf akçaağaç şurubu ve taze otları vurgular. Onları önceden yapın veya servis yapmadan hemen önce tavada kızartın ve hazır oradayken tüm evi parfümleyin!
Akçaağaç Sırlı Cevizli Bacon Crumble ile Tatlı Patates
İşte pastırma ve akçaağaç şurubu sayesinde çökmekte olan bir tabakta tatların ve dokuların enfes bir kombinasyonu, ama gerçekten oldukça kolay. Bu tatlı patatesler aynı zamanda bir garnitür olarak da güzel bir şekilde çalışır, bu yüzden onları yaklaşan Paskalya brunch’ınız veya akşam yemeğiniz için kesinlikle aklınızda bulundurun.
Akçaağaç-Haşhaş Tohumu Salata Sosu
Doyurucu kış salataları için vazgeçilmez sosum, bu basit salata sosu, tatlı şurup, keskin limon suyu ve bir parça sarımsağın mükemmel karışımıdır.
Kavrulmuş Turp ve Kuşkonmaz ile Akçaağaç Hardallı Tavuk Baget
İşte tüm aile tarafından sevilen kolay bir tabak tavası yemeği. Akçaağaç sırlı tavuk, temel bir bahar yemeğidir ve onu yeni sebzelerle eşleştirmek mantıklıdır.
Akçaağaç Tereyağlı Pekan Kurabiye Kurabiye
Bu enfes çay saati kurabiyeleri, saf akçaağaç şurubu ile kaplanmıştır. Tereyağlı cevizler ve yumuşak mısır unu kırıntıları ile mantıklı bir eşleştirme.
Akçaağaçlı Baharatlı Balkabağı Turtası
En iyi balkabağı turtası hafif baharatlı ve akçaağaçla tatlandırılmıştır ve tarifi burada Simple Bites’ta yaşıyor. Mükemmellik için test edilmiştir ve tüm zamanların en sevdiğimiz aile tatlılarından biridir.
Akçaağaç Tahinli Patlamış Tahıl İkramları
Öğle yemeği kutusu ikramları, bu basit, fırınlanmamış tahıl çubuklarıyla daha da yükseldi. Akçaağaç ve tahin, çağlar için bir lezzet uyumudur (ve glütensiz, süt içermez!).
Akçaağaç Tarçınlı Elma Cipsi
Bu basit atıştırmalıkta sadece üç malzeme var.
Akçaağaç Elma Tereyağı veya Akçaağaç Balkabağı Tereyağı
Akçaağaç şurubu, ev yapımı konserveleri tatlandırmanın en sevdiğim yollarından biridir. Blog gönderileri eski olsa da, bu klasik tarifler zamana karşı duruyor.
Çok yakında baharın gelişini kutlarken en sevdiğiniz akçaağaç tariflerini yorumlarda paylaşın…