Elmalı granola – Tembel Kedi Mutfağı

elmalı granola kahvaltı

Krakow’daki kalışımın sonuna geliyorum ve kendimden son derece keyif almama rağmen eve gitmeye hazırım. Hava birdenbire oldukça soğudu ve perişan oldu ve bir tane için yeterince kalın giysiler hazırlamadım. Ayrıca Duncan’ı, Tina’yı, yatağımı ve rutinimi özlüyorum.

Bugünkü tarifim son zamanlarda çok severek yaptığım basit bir granola tarifi. Bazı akçaağaç şurubu yerine elma sosu kullanılması sayesinde cevizli, gevrek ve sadece hafif tatlıdır. Bir vegan yoğurt ve biraz mevsim meyvesi ile birlikte mükemmel bir kahvaltı yapar – bu tarifi hazırladığımda hala mevsiminde oldukları için meyveleri kullandım ama hangi meyveyi severseniz o kadar güzel olacak.

elmalı granola karabuğday

elmalı granola ıslak malzemeler

elmalı granola kuru malzemeler

elmalı granola tepsisi

elmalı granola

yakın pişmiş elmalı granola

elmalı granola yakın çekim

  • 30 g / 2 tepeleme yemek kaşığı çiğ karabuğday kabuğu çıkarılmış tane*
  • 30 gr / ¼ fincan kurutulmuş kızılcık (veya çekirdeksiz kuru üzüm)
  • 30 gr / ¼ su bardağı fındık (veya badem)
  • 60 gr / ¼ fincan pürüzsüz elma sosu
  • 7 gr / 1 yemek kaşığı öğütülmüş Keten tohumu
  • 30 g / 2 yemek kaşığı damlayan badem yağı veya sıvı yağ (gibi rafine hindistan cevizi yağı)
  • 30 ml / 2 yemek kaşığı akçaağaç şurubu* veya diğer sıvı tatlandırıcı
  • 100 gr / 1 dolu kase yulaf ezmesi (gerekirse GF)
  • 25 gr / 3 yemek kaşığı kabak çekirdeği (veya ay çekirdeği)
  • ¾ çay kaşığı tarçın
  • ¼ çay kaşığı kabartma tozu
  • 1/8 çay kaşığı ince tuz

YÖNTEM

  1. Çiğ karabuğday kabuğu çıkarılmış taneleri 20 dakika kaynar suda ve kızılcık ve fındıkları aynı miktarda soğuk suda bekletin. İyice süzün.
  2. Fırını 130°C / 2655°F fan işlevine (veya fansız 150°C / 300°F) önceden ısıtın ve büyük bir fırın tepsisine bir parça yapışmaz pişirme kağıdı yerleştirin.
  3. Büyük bir kapta elma sosu, öğütülmüş keten, badem yağı (veya yağ) ve akçaağaç şurubunu karıştırın. İyice birleşene kadar iyice karıştırın ve ketenin aktifleşmesi için 10 dakika bekletin.
  4. Yulaf, kabak çekirdeği, süzülmüş karabuğday harçları, kızılcık ve kıyılmış fındık, tarçın, kabartma tozu ve deniz tuzu ekleyin. Gerçekten iyi karıştırın
  5. Hazırlanan fırın tepsisine granola karışımını tek kat olarak yayın ve yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Tepsiyi çevirin ve yaklaşık 20 dakika sonra granolayı karıştırın.
  6. Kullanmadan önce granola soğumaya bırakın (gevrekleşecektir). Hava geçirmez bir kapta saklayın, nemden uzak bir yerde saklanırsa birkaç hafta saklanır.

NOTLAR

*Çiğ karabuğday şerbeti kullandığınızdan emin olun (kavrulmuş ve güçlü bir tada sahip olan kaşanın aksine). Hoş bir gevreklik ve besleyicilik katmak için karabuğday şerbeti kullandım, ancak bulamazsanız fazladan 30 gr (1/3 su bardağı) yulaf kullanın.

*Bu granola sadece biraz tatlıdır, ancak daha tatlı isterseniz başka bir çorba kaşığı veya daha fazla akçaağaç şurubu eklemekten çekinmeyin – başka bir şeyi değiştirmenize gerek yoktur.

Tamamen şekersiz bir tarif istiyorsanız, buraya bakın. Bu granolayı akçaağaç şurubu olmadan yapmayı denedim ama bence yemek çok tatsız.

BESİN BİLGİSİ

*¼ fincan porsiyon başına (8 üzerinden 1’i)

Leave a Comment

Your email address will not be published.