Domates, Royal Corona ve Kızarmış Ekmek Salatası Tarifi – Rancho Gordo

Yazdır

salatalar

Vejetaryen

Kuru fasülye

Bahçıvanlığa ilk başladığım zamanı hatırlıyorum ve doğrudan domatesleri toprağa ekmenin en iyi fikir olduğuna dair parlak bir fikrim vardı. Bitkiler inanılmaz ve güçlüydü ve yaydıkları parfüm bende onu şişeleme isteği uyandırdı. Hiç bir domates bitkisini koklamak için ovuşturdunuz mu? Buna değer. Mahsuller gurur duyulacak bir şey değildi ama neredeyse yüz bitkim vardı, bu yüzden benim zayıf bahçecilik becerilerime rağmen bolca domates vardı. O yazın hatırası ve çok fazla domates beni çok mutlu ediyor.

İçindekiler:

  • 1 pound yadigarı domates, hafifçe küpler halinde doğranmış
  • 1-2 bardak Rancho Gordo Royal Corona veya fasulye, pişmiş ve süzülmüş, başka bir kullanım için ayrılmış et suyu
  • 1 diş sarımsak, kıyılmış
  • 1 yemek kaşığı Rancho Gordo Ananas Sirkesi
  • 5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı deniz tuzu
  • Tatmak için taze kırık biber
  • 2 dilim köy ekmeği, elle lokma büyüklüğünde parçalara ayrılmış (kabuk isteğe bağlı, ama ben beğendim)
  • 2 yemek kaşığı ince doğranmış taze kekik, fesleğen veya maydanoz

4 kişilik

  1. Fırını 400F’ye ısıtın.
  2. Servis tabağında domates, fasulye, sarımsak, sirke, 3 yemek kaşığı sıvı yağ, tuz ve karabiberi karıştırın. En az 30 dakika ve 2 saate kadar oturmasına izin verin.
  3. Domatesler dinlenirken, kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile ekmeğin üzerine dökün ve ekmeği düz bir tepsi veya kurabiye tepsisine yayın. Önceden ısıtılmış fırında 10 ila 15 dakika pişirin, krutonlar iyice kızarana kadar her 5 dakikada bir tavayı kontrol edip sallayın.
  4. Servis yapmadan yaklaşık 10 dakika önce ekmeği domates salatasına ekleyin. (Bazıları ekmeği yoğun ve ıslak sever ama ben yaklaşık 10 dakika tavsiye ederim. Ekmek yumuşak ama yine de biraz ısırıyor.) Üzerine taze otlar serpin ve servis yapın.

İkameler: Kremalı beyaz fasulyelerimizden herhangi biri bununla çalışır. Elinizde Royal Coronas yoksa Cassoulet, Alubia Blanca veya Marcella’yı da deneyin.



← Eski Gönderi

Daha Yeni Gönderi →

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *