Bu Tarif Nasıl Yapılır?
Adım 1: Patatesleri Pişirin
Fırını 400 derece F’ye önceden ısıtın. Patatesleri fırına koyun ve dışı çıtır, içi yumuşak ve kabarık olana kadar yaklaşık 1 saat pişirin.
Adım 2: Kahverengi Sığır Eti
Patateslerin yaklaşık 20 dakikası kaldığında, 1 çay kaşığı yağı orta-yüksek ateşte büyük bir tavada ısıtın. Sığır eti ekleyin ve yaklaşık 5 dakika kızarana kadar tahta kaşıkla ufalayarak pişirin. Sığır eti karışımını bir eleğe sıyırın ve yağını boşaltın.
Adım 3: Soğan Pişirin
Tavayı orta-yüksek ısıya getirin, kalan 2 çay kaşığı yağı, sarımsağı, soğanı, kekiği, tuzu ve biberi ekleyin ve sık sık karıştırarak soğanlar kızarana kadar 3 ila 5 dakika pişirin.
Adım 4: Çoban Turtası Dolgusunu Yapın
Kırmızı şarabı ekleyin ve şarap neredeyse tamamen buharlaşana kadar, yaklaşık 3 dakika, kızartılmış parçaları kazıyarak pişirin. Unu soğan karışımının üzerine serpin ve kaplamak için karıştırın. Et suyu, Worcestershire ve sığır eti ekleyin ve karışım koyulaşana kadar 1 ila 2 dakika karıştırarak kaynatın. Mısır ve salçayı ekleyin ve sığır eti tamamen pişene, sos kalınlaşana ve sebzeler yumuşayana kadar 3 ila 5 dakika pişirin.
Adım 5: Fırında patatesleri doldurun
Patatesleri tabaklara veya sığ kaselere aktarın. Patatesleri bıçakla uzunlamasına ikiye bölün. Etli karışımı patateslerin üzerine gezdirin. Kullanıyorsanız peynirle doldurun.