Çıtır Nohutlu Kavrulmuş Palamut Kabağı

Çıtır Nohutlu Kavrulmuş Palamut Kabağı, sonbahar garnitürü için mükemmel (ve çok kolay!)

Fazla Mesai Aşçı e-posta bültenini alıyor musunuz? Yemek tarifleri, mutfak ipuçları, menüler ve daha fazlasıyla dolu! Kaydolmak için buraya tıklayın.

Geçenlerde kocam ve ben, evlendiğimizden beri yemek pişirmemin nasıl değiştiği hakkında tartışıyorduk. Sanırım, değiştiğini duyunca şaşırdı. Ama bir düşünün… Gerçekten biliyor muydu?

Peki nasıl değişti? Bazı küçük değişiklikler var, ama aynı zamanda birkaç büyük. Büyük olanlardan biri, kocamın kemikli tavuğu gerçekten sevmemesi. Onu yiyecek ama yediğinde kesinlikle beyaz eti tercih ediyor. Bu benim için çok garip çünkü kemikli tavuk budu benim en sevdiğim tavuk türü. Durmadan. Benim uzlaşmam mı? Ben bütün bir tavuk yapıyorum – o beyazı yiyor, ben karanlığı yiyorum. Sanırım bu iyi bir çift olduğumuz anlamına geliyor, ha?

Diğer büyük değişiklik ise kocamın tatlılardan hoşlandığı kesin, ancak tatlı (tatlı) ve gerçek yemek (tuzlu) arasında net bir ayrım yapmayı seviyor. O tatlı yemeklerin hayranı değil, bunun gibi şeyler. Şimdi gerçek şu ki ben de çok tatlı et ve tavuk yemekleri, tatlı salata sosları vb. gibi tipik Aşkenazi Yahudi yemekleri ile büyümedim. Ama her zaman minnettarım. tatlı ve tuzlu tatların iyi dengelenmiş bir kombinasyonu. Kocam tatlı patates, balkabağı gibi şeylerin hayranı olmadığında ne kadar şaşırdığımı tahmin edebilirsiniz. Çok fazla tatlılık kattığım için değil, onların tadı için doğal olarak tatlı oldukları için.

Pekala, bu Barbekü Pabuçlu Tatlı Patates Kızartmasını yaptığımda (ki onu severdi!), Bu sebzelerin bazılarını benim fark ettiğimden daha çok sevdiğini öğrendim, ama ne demek istediğimi anlıyorsan, onların tadına bakmam gerekiyor! Tatlı patates, kabak gibi şeylere baharat ve ot eklemenin onu daha keyifli hale getirdiğini öğrendim. Ve böylece bu yemeğin inspo’su geldi. Tabii ki, genellikle daha tatlı bir müstahzarla yapılan meşe palamudu kabağı ile başlıyor ama sonra nohut, sarımsak ve otlar gibi şeyler ekliyorum ve sonuç, kesinlikle çok tatlı olmayan gerçekten dengeli bir yemek ve süper lezzetli!

Benim gibi yemek konusunda bir doku tutkunuysanız, yumuşak kabak ve çıtır nohut arasındaki kontrastı kesinlikle seveceksiniz! Ve tepedeki o keskin taze ot çiselemesi, bu yemeğin tamamını bir sonraki seviyeye taşıyan meşhur pastanın üzerindeki kremadır!

@ takip ediyor musunfazla mesai yapmak Instagram’da henüz?

Çıtır Nohutlu Kavrulmuş Palamut Kabağı Hakkında SSS

(tarife ulaşmak için SSS’yi kaydırın)

Bu tarifi nasıl salata yapabilirim?

Bu tarif salataya çok yakışıyor! Kavrulmuş meşe palamudu kabağı ve çıtır nohutları salata yeşillikleri üzerine servis edin – en sevdiğinizi seçebilirsiniz. Muhtemelen bahar karışımını seçerdim. Bitki çiselemesi bir pansuman olarak iyi çalışır, ancak onu kremsi hale getirmek için bitki çiselemesine mayonez ekleyerek daha önemli bir pansuman haline getirebilirsiniz.

Salatanıza biraz tatlı karıştırmayı seviyorsanız, salataya dilimlenmiş elma veya armut eklemenizi öneririm – bu tatlılığa ek olarak hoş bir gevreklik katacaktır.

Ayrıca salataya ızgara tavuk ekleyerek bunu daha çok yemek haline getirebilirsiniz!

Bu tarifte çiseleyen otları atlayabilir miyim?

Kesinlikle yapabilirsin! Ot çiselemesi gerçekten bu muhteşem garnitür olan pastanın üzerine krema olurken, çiseleme olmadan da lezzetlidir. Bitki çiselemesi yerine yemeğin üzerine biraz taze maydanoz serpmekten çekinmeyin veya tamamen atlayın.

Bu tarifi yapmak için başka bir tür kabak kullanabilir miyim?

Kesinlikle! Bu tarifte balkabağı, meşe palamudu kabağı yerine gerçekten iyi çalışırdı. Soyulması gerekmeyen meşe palamudu kabağının aksine, balkabağı kavurmadan önce soyulmalıdır.

Palamut kabuğunu soymam gerekir mi?

Hayır, yapmıyorsun! Meşe palamudu kabuğunun kabuğu tamamen yenilebilir, bu yüzden devam edin ve kavurma sırasında bu kabuğu açık bırakın – soyulmayacağı için meşe palamudu kabuğunu iyice yıkadığınızdan emin olun.

İsterseniz kabuğunu yiyebilirsiniz, isterseniz çevresinde yiyebilirsiniz!

Kavrulmuş kabakları nohutsuz yapabilir miyim?

Kesinlikle! Daha basit bir kavrulmuş kabak yemeği tercih ederseniz, bu kavrulmuş meşe palamudu kabağı tarifini nohutsuz deneyin. Ancak, daha yumuşak kabak ve çıtır nohutun dokusal kontrastını seviyorum.

Taze maydanozum yok. Bunun yerine donmuş küpleri kullanabilir miyim? Peki ya kuru maydanoz?

Hiçbir şey taze maydanozla karşılaştırılamazken, dondurulmuş maydanoz küpleri (çoğu koşer marketinin dondurucu bölümünde bulunur) ikame olarak çalışacaktır. Kuru maydanoz size taze (hatta donmuş) kadar tazelik ve tat vermez, ancak sahip olduğunuz tek şey buysa, onu kullanabilirsiniz. Bol miktarda tükettiğinizden emin olun ki lezzeti ortaya çıksın.

Bu yemeği önceden hazırlayabilir miyim?

En iyisi taze olsa da, bu yemek bir veya iki gün önceden hazırlanabilir ve oda sıcaklığında servis edilebilir. En iyi sonucu elde etmek için, servis yapmadan hemen önce ot çiseleyen ekleyin. Bu yemeği dondurmayın.

Ot çiseleyeni başka bir şey için kullanabilir miyim?

Kesinlikle! Ot çiselemesi, her türlü yemeğin lezzetini yumruklamak için mükemmeldir. Tavuk, balık, et, kavrulmuş sebzeler, patates vb. üzerine gezdirin. Lezzetli bir daldırma/salata sosu yapmak için biraz mayonez de (yukarıda belirtildiği gibi) ekleyebilirsiniz.

Bu tarifi Pesah için nasıl yapabilirim?

Fısıh için yapmanız gereken tek değişiklik, eğer Aşkenaz kökenliyseniz nohutu çıkarmanız ve pesahta bakliyat (kitniyos) kullanmamanızdır. Tarifin geri kalanı olduğu gibi yapılabilir!

Bu tarifi beğendiyseniz, şunları da seveceksiniz:

Tatlı ve Baharatlı Palamut Kabağı

Akçaağaç Kavrulmuş Balkabagi ve Brüksel Lahanası Salatası

Balkabagi ve Orzo Salatası

Balkabagi ve Elma Latkeleri

Sarımsak, Fesleğen ve Domatesli Spagetti Squash

Kavrulmuş Balkabagi Salatası

Fırında Balkabagi Kızartması

Nohutla yapılacak birkaç şey daha:

Kavrulmuş Sebze, Nohut ve Kinoa Salatası

Ispanaklı ve Nohutlu Sebzeli Burgerler

Kavrulmuş Sebze Nohut Salatası

Sihirli Humus

Fırında Falafel Sürgüleri

Doğranmış Tavuk Quinoa Salatası

Doyurucu Vejetaryen Biber

Doyurucu Sonbahar Sebze Çorbası

Bu Tarif için Gerekli Araçlar:

Fırın tepsileri

Çıtır Nohutlu Kavrulmuş Palamut Kabağı

Çıtır Nohutlu Kavrulmuş Palamut Kabağı

İçindekiler

  • 1 meşe palamudu kabağı, iyice yıkanmış ve parçalar halinde kesilmiş

  • 1 kutu nohut, süzülmüş

  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı

  • 1 1/2 çay kaşığı koşer tuzu

  • 1 çay kaşığı sarımsak tozu

  • 1 çay kaşığı pul biber

ot çiselemesi

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

  • 3 yemek kaşığı limon suyu

  • 1/2 su bardağı taze maydanoz, ince doğranmış

  • 1/2 çay kaşığı koşer tuzu

  • 1/4 çay kaşığı öğütülmüş karabiber

Talimatlar

  1. Fırını 400 dereceye ısıtın. Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı koyun ve bir kenara koyun.
  2. Tepside kabak, nohut, yağ, tuz, sarımsak ve pul biberi karıştırın. Kombine edilene kadar karıştırın ve her şey eşit şekilde kaplanır.
  3. Tek sıra halinde fırın tepsisine yayın ve nohutlar çıtır çıtır olana ve kabak kahverengileşmeye başlayana kadar her 20’de bir karıştırarak yaklaşık 60 dakika kavurun.
  4. Bu arada, otlu çiselemeyi hazırlayın: tüm malzemeleri küçük bir kapta birleştirin. Birleştirmek için karıştırın.
  5. Servis yapmadan hemen önce, ot karışımını sebzelerin üzerine gezdirin.

Notlar

Önceden planlayın: Bu yemek en iyi tazedir, ancak bir veya iki gün önceden hazırlanabilir ve oda sıcaklığında yiyebilirsiniz. En iyi sonuçlar için servis yapmadan hemen önce bitki çiseleyen ekleyin.

Bu Tarifi Beğendiniz mi? Yemek kitaplarıma kesinlikle bayılacaksınız!

Ayrıca harika bir hediye yaparlar!

Satın almak için buraya tıklayın Tatlı bir şey.

Satın almak için buraya tıklayın Gerçek Hayat Koşer Yemekleri

Satın almak için buraya tıklayın Daha Gerçek Hayat Koşer Yemekleri

Yeni bir tarifi asla kaçırmayın! Tüm güncellemeler için beni takip edin:

Facebook| Instagram | heyecan | Pinterest

Ziyaretiniz için teşekkürler ve bu lezzetli garnitürün tadını çıkarın! Harika bir sonbahar kurabiyesi tarifi için yakında tekrar gelin! -Miriam

Açıklama: OvertimeCook.com, sitelere reklam vererek ve amazon.com’a bağlantı vererek reklam ücretleri kazanmaları için bir araç sağlamak üzere tasarlanmış bir bağlı kuruluş reklam programı olan Amazon Services LLC Associates Programının bir katılımcısıdır.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *