Yeni Chemex ChemAer. Howard Bryman’ın Daily Coffee News fotoğrafı.
Massachusetts merkezli kahve ekipmanı üreticisi Chemex ChemAer adlı yeni bir bira ve sürahi kombinasyonunu piyasaya sürdü.
Orijinal Chemex bira makinesinin genel şeklini, demleme stilini ve borosilikat cam yapısını koruyan ChemAer, havalandırma için türbülansı teşvik etmek üzere tasarlanmış alt muhafaza alanına bir çift kalıplanmış iç kanat ekler.
Kahve veya şarapla birlikte kullanılması amaçlanan ChemAer konsepti, her iki içecek kültüründen de ilham alıyor.
Chemex’in Ortak Sahibi ve Başkan Yardımcısı Eliza Grassy, DCN’ye “İnsanların şarabı boşaltıp havalandırdığı yaygın bir bilgi olsa da, özel kahve topluluğuyla etkileşimimiz aracılığıyla kahveyi havalandırma fikri hakkında daha fazla şey öğrendik” dedi. “Chemex tasarımı zaten mükemmel bir havalandırıcı ve sürahi olmaya uygun olsa da, süreci optimize etmek için ek bir özellik yaratma olasılığı aklımızdaydı.”
Almanya doğumlu kimyager Peter Schlumbohm’un Chemex kahve demleme makinesini tasarlamasından bu yana geçen 82 yıl içinde, biçimi ve işlevselliği esasen değişmeden kaldı. ChemAer, New York Modern Sanat Müzesi’nin (MoMA) kalıcı koleksiyonunda yerini koruyan bira üreticisinin ilkelerini, geometrisini ve malzemelerini korurken, deneyi teşvik etmek için onu ustaca geliştirir.
Howard Bryman’ın Daily Coffee News fotoğrafı.
Grassy, ”Avrupalı ortağımız Trendglas ve Macar Barista Şampiyonu Attila Molnár ile ChemAer üzerinde işbirliği yapmaya başladığımızda Ocak 2022’ydi” dedi. “Amacımız, insanların ekstraksiyondan sonra aromayı kolayca deneyebilecekleri ek bir seçeneğe sahip bir ürün yapmaktı.”
ChemAer, son yıllarda özel kahve dünyasına giren en büyük girdap dostu gemi olabilir, ancak bu ilk değil. 2019 yazında, Pensilvanya merkezli ekipman üreticisi Icosa Birahanesi havalandırma ve soğutma için döndürmeyi teşvik eden kalıplanmış alt iç kısımlara sahip Avensi demlenmiş kahve tadım bardakları serisini tanıttı.
O yıl daha sonra, Toronto merkezli Vidalar Kruve EQ cam ürünleri serisini, tabakalaşmayı azaltmak için özütlemeyi karıştıran iç yüzgeçlere sahip Propel espresso camını içerecek şekilde genişletti.
ChemAer’ın içinde. Howard Bryman’ın Daily Coffee News fotoğrafı.
Bu arada ChemAer, şirkete göre 10 ons’a kadar küçük biraları havalandırmak için kullanılabilir. Bir bira üreticisi olarak 40 ons (“sekiz fincan”) kapasite sunar. Bira üreticisi artık şu adreste mevcut: 60 $ için Chemex web sitesi.
Grassy, ”İşlevsel sanat eserleri olan güzel borosilikat cam parçalarımıza odaklanmaya devam ederek 2023’te birkaç yeni ürün piyasaya sürmeyi planlıyoruz.”
Kahve işletmenizin paylaşacak haberleri mi var? DCN editörlerine buradan bilgi verin.
DCN’dan Daha Fazla
Howard Bryman
Howard Bryman, Roast Magazine’in Daily Coffee News dergisinin yardımcı editörüdür. Portland, Oregon’da yaşıyor.
