Ebegümeciden matchaya, tonik ve daha fazlasına kadar bu espresso bazlı içecekler, Queen City’de yaz ve sonbahar için harika lezzetler sunar.
KIARA TEASLEY TARAFINDAN
BARISTA DERGİSİNE ÖZEL
Kiara’nın fotoğrafları çaylaky
Editörün Notu: Makaleden ilham alındı “Sonbahar ve Kış İçin Kaprisli İçecekler” dergisinin şu anki sayısında (Ağustos + Eylül 2022) görünen Barista DergisiYazarlarımızdan sezona özel olarak sunulan bazı benzersiz kahve ve espresso bazlı içecekler için şehirlerini araştırmalarını istedik. Şimdiye kadar, Eddie P. Gomez tarafından Sacramento, Kaliforniya ve Santa Cruz, Kaliforniya’da içeceklere yer verdik; ve Doğu Kıyısı’ndan Vasileia Fanarioti tarafından. Bugün, Charlotte, NC bölgesinden beş harika içeceğin bir listesini koleksiyonumuza eklemekten mutluluk duyuyoruz. Ve makaleyi okumak isterseniz “Sonbahar ve Kış İçin Kaprisli İçecekler”-ve tamamı Ağustos + Eylül 2022 sorunu Barista Dergisi-ücretsiz, sadece takip edin bu bağlantı!
Güney cazibesinin eklektik çeşitlilikle birleştiği Charlotte, NC, hızla Güney’in en çekici şehirlerinden biri haline geliyor. Ve Charlotte’daki özel kahve sahnesi diğer büyük şehirlere kıyasla küçük olsa da, Charlotte’un sahip olduğu özel kültür etkileyici. Charlotte’lılar, bir zamanlar sıradanlık ve rahatlık için yerleşmiş olabilecekleri, giderek artan bir şekilde kalite ve sanat arayışındalar.
Yerel malzemeleri sergilemek ve gerçekten farklı bir şey sunmak için tasarlanmış benzersiz mevsimlik içecek teklifleri söz konusu olduğunda, kafe sahiplerinin oyunlarını hızlandırmaları ancak o zaman mantıklı geliyor. Son zamanlarda, rahatlık alanımın dışına çıktım ve şehrin en iyi kafelerinden birkaçında beş farklı mevsimlik içeceğin tadını çıkardım. Yolculuğumun çabaya değdiğini fark ettim ve bu içecekler sayesinde yaz mevsimlerini tattım ve Charlotte ve bölgenin sunduğu her şeye düştüm.
Blueberry Truffle Latte – Brakeman’s Coffee & Supply
ilk durağım oldu Brakeman’ın Kahvesi ve Temini, Matthews, NC’deki Queen City’nin hemen dışında, güzel bir şekilde yenilenmiş bir evde yer almaktadır. Bulutlu bir öğleden sonraydı ve Piedmont bölgesindeki sıcak ve nemli yazdan güzel bir mola. Aylardır ilk defa bu fırsatı değerlendirip Blueberry Truffle Latte’ye yerleştim. Kurum içi kavrulmuş kahve, yaban mersini şurubu, beyaz çikolata ve cevizli bitterlerle yapılan bu içecek, hepsinin birlikte çalıştığı inceliklerde bir çalışmaydı. Yaban mersininin narin aroması, beyaz çikolatanın tatlılığı ile mükemmel bir şekilde tamamlandı ve kombinasyon, meyve aromasını ön plana çıkardı. Cevizli bitterler lezzeti tamamlıyor ve latte’ye sade, cevizli bir son veriyordu.
Buzlu Akçaağaç Deniz Tuzu Latte – Zirve Kahvesi
Zirve Kahvesi eyalet genelinde birden fazla lokasyona sahip bölgesel bir özel kahve dükkanı ve kavurma şirketidir. Hâlâ yaz mevsiminde yaşıyor olmamıza rağmen, Summit kısa süre önce mevsimlik sonbahar içecek menüsünü başlattı. Akçaağaç hayranı olarak, Iced Maple Sea Salt Latte’ye çekildim. Bu içecek basit ve anlaşılırdı ve bazen minimalizmin gerçekten anahtar olduğunu kanıtladı. Akçaağaç şurubu ve biraz tuzlulukla tatlandırılmış latte, sonsuz derecede lezzetliydi. İster sıcak ister buzlu, Summit’ten gelen bu latte, sıcak bir yaz gününde serin bir sonbahar öğleden sonra olduğu kadar keyifli.
Espresso Tonik – Rosie’nin Kahve ve Şarap Bahçesi
Espresso Tonic benim için isabetli ya da özlüyor, ama Rosie’nin Kahve ve Şarap Bahçesi onlarınkini parkın dışına vur. İle yapılan Saf Niyet Kahveleri tonik su ile birlikte yerel olarak kavrulmuş espresso, falernum likör ve zencefil, Rosie’nin E&T’yi alması hafif, tropikal ve bitişte sadece bir parça meyve bırakıyor. Dürüst olmak gerekirse kendimi hızlandırmak zorunda kaldım; Çok çabuk içmek istedim. O kadar iyiydi. Kurnazca gevrek ve tatlı olan bu E&T, ferahlatıcı ve kabarcıklıydı ve güneşte bir gün geçirmek için mükemmel bir seçimdi.
Summertime Chai Latte – Undercurrent Coffee
Hibiskus’u chai ile eşleştirmek hiç aklıma gelmezdi ama düşük akım Kahve Olağanüstü Summertime Chai Latte ile beni sudan çıkardı. Çiçeksi, meyveli ve baharatlı tatları ile bu içecek her şeye sahipti. Tatlar mükemmel bir şekilde dengelendi ve zahmetsizce bir araya geldi; Tek tek malzemeleri algılayabilirdim, ancak kombinasyon özel bir şey ekledi. Bu içecek, bitkisel veya meyveli aromalı sütlü çaydan hoşlanan herkesin favorisi olacaktır. Bonus puanlar: Undercurrent’dan Summertime Chai Latte, Instagramlanabilir olduğu kadar ilginç ve çekici.
Yaz Samuray – Ahır Eli
Matcha limonataları bir kafede benzersiz değildir, ancak Charlotte’un Southend mahallesinin kararlı el Klasikten bir dönüşe sahip bir versiyona sahiptir: Burada, matcha limonata, Summer Samurai adı verilen soğutulmuş bir narenciye matcha olarak yeniden doğdu. Matcha, hindistancevizi sütü, misket limonu ve ananas sularının bir arada çalkalanmasından oluşan Summer Samurai, matcha severler için nakavt bir yaz içeceğidir. Gövde ve dokuda hafif ve efervesan, aromada parlak ve sulu ve temiz, ekşi bir bitişe sahip bu içecek, durgun yaz sıcağında kafein takviyesi için de harika.
Küçük ama gelişen Charlotte’un özel kahve sahnesinde her zaman sunacak daha çok şey var ve bu beş olağanüstü mevsimlik içecek, bunun bir kanıtı. Herhangi bir Charlotte’lu veya turisti, çok çeşitli kalite odaklı kahve dükkanlarımızı keşfetmeye ve türünün tek örneği mevsimlik içeceklere odaklanmaya teşvik ediyorum.
YAZAR HAKKINDA
Kiara Teasley (o) bir yazar ve Charlotte, NC yerlisi. için çalışıyor Saf Niyet Kahvesiyerel bir özel kahve manastırı. Kaliteli, doğal ve bal işlenmiş, tek kaynaklı kahveler bulmanın yanı sıra, boş zamanlarında klasik edebiyat okumaktan, yoga yapmaktan ve yerel müzik programlarını izlemekten hoşlanıyor.