Çayda ne kadar kafein var?

Bu sık sorulan bir sorudur:

Çayda ne kadar kafein bulunur?

Cevap şu ki, çaydaki kafein miktarı, beyaz çay, yeşil çay ve siyah çay gibi farklı miktarlarda kafein içeren çayın türüne bağlıdır. ne kadar süre diktiğiniz ve hangi sıcaklığı seçtiğiniz.

Öyleyse, bunu parçalayalım. Çayın kafein seviyesi şunlara bağlıdır:

– Çay işleme yöntemi (siyah çay, yeşil çay, beyaz çay) – Tüm çaylar, kamelya Sinensis olarak da adlandırılan aynı çay bitkisinden çıkarılır, ancak kafein seviyesi, işleme yöntemine ve hatta hasat zamanına bağlıdır çünkü çayın oksidasyon seviyesinde farklılık olabilir.

– Çayın ne kadar süreyle demlendiği – gerçekten açık, ama çayı ne kadar uzun süre demlerseniz, içtiğiniz çay o kadar fazla kafein emer. Örneğin siyah çayı bir dakika demlerseniz 40 mg kafein olacaktır. Ancak 3 dakika demlerseniz kafein miktarı 60 mg’a çıkacaktır.

– Çayın hangi sıcaklıkta demlendiği – çay demlendiğinde sıcaklık ne kadar yüksek olursa, çaya kafein ekstraksiyon oranı o kadar yüksek olur, çünkü daha yüksek sıcaklıklar moleküllerin daha hızlı hareket etmesine ve çay yaprağından çaya daha fazla kafein aktarılmasına neden olur.

İşte farklı çay formlarındaki kafein miktarının tablo halinde gösterimi.

çay türü

Miligram cinsinden kafein miktarı (mg)

Siyah çay

47 ila 90 mg

Yeşil çay

20 ila 45 mg

Beyaz çay

6 ila 60 mg

Yerba Mate Çayı

85 miligram

Matcha Çayı

35 ila 40 mg

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *