kahve

Dünya Barista, Bira Kupası Şampiyonası Gelecek Hafta Melbourne’e Dönüyor

Dünyanın en prestijli barista ve bira yarışmaları 2013’ten beri ilk kez Avustralya’ya dönüyor. CHRIS RYAN TARAFINDANBARISTA DERGİSİ ÇEVRİMİÇİ Lanny Huang’ın World Coffee Events için hazırladığı kapak fotoğrafı Kahve yarışması dünyasında tüm gözler önümüzdeki hafta Avustralya’nın Melbourne kentinde olacak. Dünya Kahve Şampiyonası. 27-30 Eylül tarihlerinde gerçekleştirilecek Melbourne Uluslararası Kahve Fuarışampiyonalar 2022’yi kapsayacak Dünya Barista Şampiyonası (WBC) …

Dünya Barista, Bira Kupası Şampiyonası Gelecek Hafta Melbourne’e Dönüyor Read More »

New York’un Jack’s Stir Brew’i Şarap Bar Zinciri ile Birleşiyor Vin Sur Vingt Daily Coffee News by Roast Magazine

Uzun zamandır New York kahve tedarikçisi Jack’s Stir Brew bağımsız New York şarap bar zinciri ile birleşti Yirmi On Şarap (VSV) ile TenEleven Hospitality adında yeni bir ana şirket kuracak. Birleşmenin mali şartları açıklanmadı. Birleşmeyle birlikte, TenEleven Hospitality şimdi New York City ve Long Island’da altı mevcut Jack’s Stir Brew Coffee bar ve sekiz VSV …

New York’un Jack’s Stir Brew’i Şarap Bar Zinciri ile Birleşiyor Vin Sur Vingt Daily Coffee News by Roast Magazine Read More »

Ljubljana’da Mükemmel Kupanızı Bulabileceğiniz 3 Kafe

Slovenya’daki bu Doğu Avrupa cevheri, kültür ve özel kahve severlere sunacak çok şeye sahiptir. TARAFINDAN TANYA NANETTIKıdemli ÇEVRİMİÇİ MUHABİR Tanya Nanetti’nin fotoğrafları Ljubljana uzun güneşli bir hafta sonu için mükemmel bir yer. Doğu Avrupa’nın “en yeşil” şehirlerinden biri olan bu Sloven şehri, şaşırtıcı Art Nouveau mimarisine sahiptir (dünyaca ünlü Üçlü Köprü), sarp bir tepenin, yemyeşil …

Ljubljana’da Mükemmel Kupanızı Bulabileceğiniz 3 Kafe Read More »

Tricolate – Barista Hustle

BH Sınırsız Güncelleme, 4 Temmuz 2022. Bu hafta, mucidi Dan Schusett ile uzun bir röportaj yayınladık. trikolat bira üreticisi. Dan zaman konusunda çok cömert davrandı ve Tricolate’i ortaya çıkaran yaratıcı ve üretim süreçlerine dair birçok fikir verdi. Dan’in ilk prototiplerinden bazılarına bir göz atıyoruz, ayrıca bize Tricolate’in son formu için ilham kaynağı olan antika bir …

Tricolate – Barista Hustle Read More »

Fermantasyon Kampçıları – Barista Hustle

BH Sınırsız Güncelleme, 4 Ağustos 2022. Kahvede gerçek hayalinizdeki işin ne olduğunu düşünmeyi hiç bıraktınız mı? Elbette kahveye ilk başladığımda, dolaşımdaki yeşil alıcı kesinlikle her şeye sahip görünüyordu. Veya Arapça çeviri ortağımızın Baş Barista işi olabilir. yeni kafe girişimi Beyrut’ta (ne muhteşem bir bar). Pekala, bu hafta BH ofisinde, şirketimizde rüya işinin kimde olduğuna hiç …

Fermantasyon Kampçıları – Barista Hustle Read More »

15 Aylık ve 3 Aylık Dondurulmuş – Barista Hustle

BH Sınırsız Güncelleme, 1 Eylül 2022. Baristalar ne zaman aile etkinlikleri için eve giderler ve kahvedeki en son trendler hakkında tartışmalara girerler, bir akrabadan uzman yanıtını garanti eden bir konu donmuş kahvedir. Birisi, “Altmışlardan beri bunu yapıyorum” gibi olacak. Elbette birkaç şey değişti. 60’larda Melbourne’un en sevdiği dondurulmuş kahve pop-up etkinlik şirketi yoktu. Alt Sıfır …

15 Aylık ve 3 Aylık Dondurulmuş – Barista Hustle Read More »

Barista Ligi’nin Eşsiz ve Eğlenceli Yarışması/Kutlaması Kansas City’ye Geldi

The Barista League tarafından düzenlenen türünün tek örneği barista takımı yarışması ve partisi, Ağustos ayının sonundaki en son etkinliği için Kansas City’yi ziyaret etti. EDDIE P. GOMEZ TARAFINDANBARISTA DERGİSİNE ÖZEL Fotoğraflar Paige Hicks/The Barista League Ağustos ayının sonlarında sıcak ve havadar bir gecede, Barista Ligi Kansas City, Mo.’ya ticari marka etkinliklerinden biri olan bir gecelik …

Barista Ligi’nin Eşsiz ve Eğlenceli Yarışması/Kutlaması Kansas City’ye Geldi Read More »

Süreci Anlamak—Üçüncü Bölüm: Bal Süreci

Kahve işleme yöntemleri serimiz bal sürecine bir bakışla devam ediyor. TARAFINDAN TANYA NANETTIKıdemli Çevrimiçi Katkıda Bulunan Fotoğraflar Kenneth R. Olson Doğal ve yıkanmış kahve işlemenin iki temel yönteminin yanında, Kosta Rika ve diğer Orta Amerika ülkelerinde yaygın olan ve iki yöntemin en iyi (ve en kötü) yönlerinden bazılarını birleştiren üçüncü bir işleme yöntemi vardır: bal …

Süreci Anlamak—Üçüncü Bölüm: Bal Süreci Read More »

Hava Kavurma Makinelerine Karşı Davul Kavurma Makineleri

BH Sınırsız Güncelleme, 5 Mayıs 2022. Geçtiğimiz birkaç hafta boyunca, klasik tamburlu kavurma makinelerinin ana alternatiflerinin artılarını ve eksilerini araştırdık. Dolaylı ısıtmalı tamburlu kavurucular, sabit tamburlu kavurucular ve akışkan yataklı kavurucuların tümü birbirinden oldukça farklı çalışır, ancak ortak bir önemli özelliği vardır: makineler ısı kaynağı olarak yalnızca sıcak hava kullanır. Sonuç olarak, bu kavurucular bazı …

Hava Kavurma Makinelerine Karşı Davul Kavurma Makineleri Read More »

Heine Brothers, Roast Magazine Tarafından USDaily Coffee News’de İkinci En Büyük Sendikalı Kahve Zinciri Oldu

17 yaşından itibaren işçiler Heine Kardeşler Kahvesi Kentucky, Louisville ve çevresindeki yerler geçen hafta sonlarında sendikalaşma lehinde oy kullandı. Bu hareket, Heine Brothers’ı Milwaukee merkezli Colectivo Coffee’nin ardından Amerika Birleşik Devletleri’ndeki en büyük ikinci sendikalı kahve zinciri haline getiriyor. Starbucks, kahve endüstrisinde en sendikalı çalışanlara sahiptir, ancak bu işçilerin her biri bireysel mağaza bazında temsil …

Heine Brothers, Roast Magazine Tarafından USDaily Coffee News’de İkinci En Büyük Sendikalı Kahve Zinciri Oldu Read More »