‘C for Coffee’—Hindistan’da İlk Özel Kahve Belgeseli Hazırlamak İçin Zorlukların Üstesinden Gelmek


Binny Varghese’nin kahve tutkusunu nasıl maceraya çevirdiğini ve Hindistan’da özel kahvenin durumunu anlatan bir belgesel çektiğini öğreniyoruz.

VASILIA FANARIOTI TARAFINDAN
Kıdemli ÇEVRİMİÇİ MUHABİR

Fotoğraflar Binny Varghese’nin izniyle

Binny Varghese tabağında bir sürü şey var. O bir Q İşlemci, kahve eğitmeni ve ev sahibi Kahve Protokolü Podcast’iHint kahve pazarına ve topluluğuna odaklanan kahve merkezli bir podcast. Onun son projesi Kahve için CHindistan’da özel kahve hakkında ilk belgesel.

Film yapımında önceden herhangi bir deneyimi olmayan Binny, yol boyunca birçok zorlukla karşılaştı, ancak pes etmedi. Bu projeyi sürdürmesi için ona neyin ilham verdiğini ve onu nasıl hayata geçirmeyi başardığını öğrenmek için kendisine ulaştık.

BMag: Bu filmi yapmanız için size ne ilham verdi? Bununla ilgili ilk düşünceleriniz nelerdi?

Binny Varghese: 2017 yılında almıştım Hindistan ve Nepal çevresinde bir motosiklet gezisiÇeşitli kesimlerden insanlarla tanıştım ve onlarla kahve konuştum. Dileğim Hindistan ve Nepal’deki insanların kahveyi nasıl tükettiğini anlamaktı ve bu süre zarfında bir gün kahve endüstrisinden insanlarla röportajlarla dolu bir seyahat belgeseli yapacağıma dair bir hayalim vardı. Bu filmi yapmam için bana ilham veren iki şey vardı: 1) Hindistan’da kahve ile ilgili bir belgesel yoktu; ve 2) Çoğu insan Hindistan’ı özel kahve üreten bir ülke olarak düşünmez ve eğer düşünürlerse, hiç kimse Hindistan’ın özel kahve tüketen büyük bir ülke olmasını beklemez. Ülkemin her iki tarafını da sergilemek için bir girişimde bulunmak istedim.

Ratnagiri liman kasabasında bir duvara kurulan kahvenin çekimi.
Ratnagiri liman kasabasında çekimler sırasında: Pratik’in kurucusu Ajay Redij ile kafenum.

Bunun artık sadece bir fikir olmadığını ve bunu gerçekten yapacağınızı ne zaman anladınız?

Önceki işverenim Delhi’den Bangalore’a taşınmamı istediğinde bunun mümkün olduğunu hissetmeye başladım. 15 günlük yıllık izin almayı başardım ve seyahate çıkmadan bir ay önce, bunu gerçekten yapacaksam, benimle seyahat edecek ve uygun bir kamera ve ses kayıt cihazı ile kayıt yapacak birine ihtiyacım olduğunu anladım. Instagram hesabımda bir duyuru yayınladım ve bana katılmak isteyen olup olmadığını sordum. dan yanıt aldım Pratik Dey Chowdhuryözel kahveye ilgi duyan bir görüntü yönetmeni. Ona “Size ödeyecek param yok ama tüm masraflarınızı ben karşılayacağım ve unutulmaz bir deneyim yaşamanızı sağlayacağım” dediğimi hatırlıyorum ve “Hadi şunu yapalım” diye yanıtladı. ve o zaman anladım, artık bir fikir değildi.

Bu alanda herhangi bir deneyime sahip olmadan ilk kez bir film yapmak nasıl oldu?

Maceranın ne olduğuna dair şöyle bir tanımım var: Sizi hem heyecanlandıran hem de korkutan bir şey. Sizi konfor alanınızın hemen dışına çıkarır. İlk kez bir film çekerken tam da bunu hissettim. Kendi belgeselinizi çekmeye başladığınız an, o iş alanında varlığından hiç haberdar olmadığınız şeylerle karşılaşıyorsunuz. Beklediğimden çok daha fazla ekipmana ihtiyacımız vardı: tripod, ışıklar, kameralar, ses kayıt cihazları, dizüstü bilgisayarlar, görüntüleri saklamak için birden fazla sabit disk, motosiklet acil durum malzemeleri, vb. Ve sadece ikimiz bir motosiklet üzerinde seyahat ediyorduk. Sonunda, bir film editörü, bir müzisyen, bir ses tasarımcısı, bir afiş tasarımcısı, bir arka plan sesli anlatımı, bir grafik tasarımcısı ve daha pek çok şeyi de işe almak zorunda kaldım. Pandemi de yardımcı olmadı. Belgesel 2019-2020’de çekildi, ancak nihayet post prodüksiyon aşamasına ulaşması iki yıl sürdü.

Görüşülen kişilerden gelen geri bildirimler nasıldı? Hindistan’da özel kahve hakkında bir film fikrini beğendiler mi?

Ülkedeki kahve insanları hiçbir zaman çok fazla odaklanamadı. Röportajlara katılmayı kabul eden herkes çok heyecanlıydı ve bunu yapmayı kabul ettikleri için gerçekten şanslıydım; aslında oldukça alçakgönüllü bir deneyimdi. Yetiştiricilerden kahve zinciri kurucularına kadar herkes bu fikri beğendi ve bir parçası olmaktan çok mutlu oldu. Çoğu, bu belgeseli hayata geçirmek için gösterilen çabayı da takdir etti.

Binny Vargheses ve Vaibhav Bindal bir kahve kavurma makinesinin yanında poz veriyor.
Çekimler sırasında: Binny (sağda) ile Vaibhav Bindal (solda), kurucusu Hızlı Kahverengi Tilki.

Zorluklar nelerdi ve en çok neyle gurur duyuyorsunuz?

Zorluklar … nereden başlamalıyım? Maliyetleri yönetmekten, iş izni için onay almaya ve eski şirketimi bunu yapmama izin vermeye ikna etmeye kadar.

15 günde bir motosikletle toplam 7000 km yol yaptığınızı hayal edin. Araba kullanmaya başlamak, konaklama ve yiyecekleri sıralamak, röportajlar için dikkatli olmak, görüntüleri düzenlemek için geç saatlere kadar kalmak ve ertesi günü planlamak için erken kalkmak zorunda kaldık. Küçük bir bütçeyle ve kısa bir zaman diliminde aklımdaki her şeyi nihayet yapmayı başardığımda, işte o an kendimle gurur duydum.

Bu film aracılığıyla nasıl bir mesaj iletmeyi umuyorsunuz?

Başladığımda, Hint özel kahve tüketen topluluğunun da büyük olduğunu ve ülkede çok şey olduğunu iletmeyi umuyordum. Biz sadece kahve üreten bir millet değiliz. Ama biz çekerken, özel kahvenin ne olduğunu veya ülkedeki barista mesleğinin şu anki durumunu tanımlamak ve çok daha fazlası gibi başka önemli şeyler ortaya çıktı. Herkesin bir şeyler üzerinde kendi görüşü vardır; hepsi öznel, tıpkı her fincan kahve gibi. Umarım belgeselden keyif alırsınız!

Film bu ay vizyona girecek. Yayınlanmadan önce fragmanı izleyebilir ve Binny’nin maceralarını şuradan takip edebilirsiniz: onun blogu.

YAZAR HAKKINDA

Vasileia Fanarioti (o) için kıdemli bir çevrimiçi muhabirdir Barista Dergisive birincil odak noktası olan bir serbest metin yazarı ve editör kahve niş üzerinde. Aynı zamanda gönüllü metin yazarıdır. BEN BARISTA DEĞİLİM İnsanları baristalar ve çalışmaları hakkında eğitmeye yardımcı olacak içerik sağlayan NPO. Maceralarını adresinden takip edebilirsiniz. thewanderingbean.net.

Leave a Comment

Your email address will not be published.