Bricco Karışımları Kafeler İçin Ev İçi Yulaf Sütünün Önündeki Engelleri Yıkıyor Günlük Kahve Haberleri Roast Magazine

Amalia Litsa yulaf sütü

Bricco, Austin’e dökülen yulaf sütünü karıştırır. Tüm fotoğraflar Leeann Funk’a aittir, Amalia Foods’un izniyle.

Austin, Teksas merkezli bir başlangıç ​​vegan yiyecek ve içecek üretimi girişimi Amalia Gıdaları başlattı Briko Karışımlarıkahve dükkanları ve kafeler için toz yulaf sütü tabanı.

Bricco Karışımları, organik yulaf tozu, bezelye proteini ve suyla birleştiğinde yulaf sütüne dönüşen tamamlayıcı bileşenlerin kısa bir listesinin kuru bir karışımını içerir.

Başlangıç, formülasyonun mevcut sıvı çözümlere kıyasla daha uzun raf ömrü, daha küçük nakliye ayak izi, önemli ölçüde daha az ambalaj atığı ve litre başına daha düşük maliyet sağladığını söylüyor. Şirket ayrıca yulaf sütünün lezzetli olduğunu ve buharda ve köpürmede iyi performans gösterdiğini söylüyor.

Bricco Karışımları yulaf sütü tozu

Ürün, Amalia Foods’un kurucusu ve Austin vegan özel kahve dükkanının sahibi Amalia Litsa’nın eseridir. sevgili günlük kahve.

120 gramlık torbalarda ve 25 kiloluk dökme torbalarda Bricco Karışımlarının satışı, Sevgili Günlük web mağazası. 94,5 litre barista tarzı yulaf sütü veren 25 kiloluk yulaf sütü tabanı, çevrimiçi olarak 295,87 dolara satılmaktadır.

Daily Coffee News’e konuşan Litsa, “Büyük yulaf sütü küçük işletmeler için zor” dedi. “Tüketici talebi fırladı ve kahve dükkanları bir nevi sürüklenmeye başladı. Çoğu mağaza bir ek ücret ekleyebilir, ancak vegan gıda işletmeleri, yüksek maliyet nedeniyle acı çekiyor. Bricco Karışımları bunu tersine çevirebilir.”

Litsa’nın hesaplamasına göre, haftada 10 galon yulaf sütü kullanan bir kafe, mevcut kaynaklara kıyasla yılda potansiyel olarak binlerce dolar tasarruf sağlayacaktır. Bu hareket aynı zamanda potansiyel olarak binlerce çağdaş süt kutusunu çöp sahasından uzak tutacaktır.

Bricco Karışımları, tipik bir ticari yulaf sütü tüketimi hacminde toz haline getirilmiş konsantre katlanarak daha az hacimli ambalaj gerektirse de, Litsa’nın çevresel sürdürülebilirlik açısından bireysel bazda “hakkında yazılacak bir şey olmadığını” söylediği standart plastik astarlı torbalarda gelir. sıvı alternatiflerinden daha fazla nakliye.

Amalia Litsa Sevgili Günlük

Bricco Karışımları ve Sevgili Günlük Sahibi Amalia Litsa.

Paketleme malzemesindeki genel azalma, birçok belediyenin kahve perakendecileri tarafından kullanılan en yaygın karton ürünleri geri dönüştürme kapasitesinin sınırlı olduğu veya hiç olmadığı düşünüldüğünde özellikle etkili olabilir.

“Yulaf kuru,” dedi Litsa. “Neden ülke çapında sürdürülemez ambalajlarda ağır sıvı sevk etmek için her yıl milyonlarca dolar harcıyoruz?”

Kahve dükkanlarında alternatif sütlere olan talebe rağmen, pek çok tedarikçi için şirket içi süt üretimi ulaşılamaz durumda. gibi diğer yeni süt yapma sistemleri biracı-sahip olunan Nutrasüt ve tek kullanımlık kese odaklı NuSüt Bricco, alana en yeni gireni temsil ederken, son yıllarda ortaya çıkmıştır. Bricco sütü şu anda Nisan 2020’de açılan Dear Diary’de buharda pişirilip dökülüyor.

Bricco yulaf sütünü karıştırır

Litsa, “Ekibim bu konuda oldukça hevesli” dedi. “Malzemeleri 5 galonluk bir midilli fıçısına boşaltabileceğimizi ve yulaf sütünü ortak bir matkap ataşmanı ile karıştırabileceğimizi bulduk. Muslukta yulaf sütü olması harika görünüyor ve onu fıçıda tutmak gerçekten raf ömrünü uzatıyor.”

Dear Diary’de, Austin’s Sightseer Coffee and Rising Tide Roast Collaborative’den Sara Gibson ve Kimberly Zash tarafından elde edilen ve kavrulmuş kahvelerin en üst sıralarında yulaf sütü bulunuyor.

Litsa, “Bizim sektörümüzün tamamı kadın liderliğinde” dedi. “Sightseer, yalnızca kadınlara ait çiftliklerden veya kadın liderliğindeki kolektiflerden kahve satın alır ve özel kahve dükkanı perakendecisi olarak Dear Diary’i seçtiler. Dağıtım için zemin hazırlayan Bricco Karışımlarını benim için depoluyorlar.”

Litsa şu anda Dear Dairy web mağazasını sanat eserleri, yerel satıcılardan hediyeler gibi diğer ürünleri ve Hunny Bunny adlı vegan bal alternatifi gibi Amalia Foods adı altındaki daha fazla ürünü barındıracak şekilde genişletiyor.

Bricco Karışımları yulaf sütü üretimi

Standart barista tarzı yulaf sütünün zenginliğini artırmak için aspir yağı ve ayçiçeği lesitinden yapılan Bricco Blends Olio adlı bir eklenti de mevcuttur.

Litsa, “Kahve dükkanları, dürüst olmak gerekirse, süt dükkanlarıdır” dedi. “Amerika’nın en popüler kahve içeceği olan latte’nin sadece %20’si kahvedir. Özel kahve kavurucularının özel harmanlanmış yulaf sütlerini ev kızartmalarının yanında sattığını görmek istiyorum. Mahalle kahvelerinin hem fasulye hem de kremanın adresi haline geldiğini görmek istiyorum. İnek sütüyle pek mümkün değil ama bitki sütüyle mümkün.”


Kahve işletmenizin paylaşacak haberleri var mı? DCN editörlerine buradan haber verin.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *