Beyaz Fasulye, Kereviz ve Turp Salatası Tarifi – Rancho Gordo

Yazdır

salatalar

Vejetaryen

Kuru fasülye

Son fasulye turumuzda çok iyi yedik. Ev sahiplerimiz en iyi yemeklerini sergilemeye hevesliydi ve misafirler her şeyi denemeye hevesliydi. Dersler pervasız bir terkedişle çağlayan gibiydi ve er ya da geç “Amca!” diye ağlamak zorunda kaldın. ve bir mola verin. Bir gece Lupe yemekleri planlarken ilk kitabımdaki tariflerden birinden esinlenerek beyaz fasulyeli bir salata yapmaya karar verdi. Beyaz fasulye salatası çok Meksikalı değil ama herkes onu sevdi, Lupe bile!
Lupe, Ayocote Blanco ile kendisininkini yaptı ve bunları veya Cassoulet’i kullanabilirsiniz. Royal Coronas’ı tercih ederim çünkü gülünç derecede büyükler. Yemek yerken gülmeyi severim. Lupe turplarını da kağıt incecik kesmiş ve çok güzel olmuş. Turpları kesmek için en iyi tekniğin mandolin kullanmak olduğunu düşünürdüm ama ben sebze soyucu kullandım. Hızlı değildi ama hala tüm parmaklarım sağlam.

4 kişilik

  • 1/2 kırmızı soğan, ince dilimlenmiş
  • 1 kereviz sapı, uzunlamasına ikiye ve ardından ¼ inçlik dilimler halinde kesin
  • 1/3 su bardağı kıyılmış düz yaprak maydanoz
  • 1 salatalık, ince dilimlenmiş
  • 1 demet turp, temizlenmiş ve ayıklanmış, ardından ince dilimlenmiş
  • 2 1/2 su bardağı pişmiş Royal Corona, Ayocote Blanco, Cassoulet veya diğer büyük beyaz fasulye, süzülmüş
  • 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 2 çay kaşığı sirke (Lupe kullanılmış Ananas Sirkesi)
  • Tatmak için biber ve tuz

  1. Tüm malzemeleri büyük bir salata kasesine ekleyin ve hafifçe fırlatın. Baharatları tadın ve ayarlayın. Oda sıcaklığında servis yapın.

Rancho Gordo Tarzında Fasulye Pişirmek İçin Temel Talimatlar



← Eski Gönderi

Daha Yeni Gönderi →

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *