Bu Tarif İçin Adım Adım Talimatlar
Adım 1: Fırını önceden ısıtın
Fırını 400ºF’ye önceden ısıtın. 2 litrelik bir fırın tepsisini pişirme spreyi ile kaplayın.
Adım 2: Kabağı pişirin
Bu arada, bir buharlı pişirici eki ile donatılmış büyük bir tencerede birkaç inç su kaynatın. 8 ila 12 dakika çok yumuşayana kadar kabak ve buharı ekleyin.
3. Adım: Pişmiş Kabağın Yarısını Ezin
Kabağın yaklaşık yarısını küçük bir kapta ezin ve bir kenara koyun.
Adım 4: Bu arada Makarna Pişirin
Bu arada, büyük bir tencerede suyu kaynatın ve makarnayı paket talimatından 2 dakika daha az pişirin. Süzün ve bir kenara koyun.
Adım 5: Peynir sosu yapın
Orta-yüksek ateşte büyük bir tencerede 1 yemek kaşığı yağı ısıtın. Arpacık ekleyin ve yumuşayana ve kahverengileşmeye başlayana kadar sık sık karıştırarak 1 ila 3 dakika pişirin. 2 su bardağı sütü ekleyip kaynamaya bırakın. Kalan 1 su bardağı süt, un, hardal, biberiye, tuz ve karabiberi küçük bir kapta pürüzsüz olana kadar çırpın.
Kaynayan süte unlu karışımı sürekli karıştırarak ekleyin. Karışım köpürene ve kalınlaşana kadar pişirmeye devam edin. Ateşten alın.
Adım 6: Mac & Cheese’i birleştirin
Eriyene kadar Gruyere peynirini koyulaştırılmış süt karışımına çırpın. Püre haline getirilmiş kabağı ekleyin ve birleştirilene kadar çırpın. Makarnayı ve kalan kabağı karıştırın. Hazırlanan güveç tabağına aktarın.
Adım 7: Ekmek kırıntıları ekleyin
Galeta ununu kalan 1 çay kaşığı yağ ile karıştırın. Kırmızı biberi ekleyin ve eşit derecede nemli ve parlak turuncu olana kadar karıştırın. Makarnanın üzerine serpin.
Adım 8: Pişirin
Fırına aktarın ve köpürene ve üstü kızarana kadar 10 ila 15 dakika pişirin. Servis yapmadan önce en az 10 dakika soğumaya bırakın.