Akçaağaç Elmalı Turta {Çifte Kabuk ve Kalın Tabak}

Bu Pasta Tarifi İçin Adım Adım Talimatlar

1. Adım: Kabuk Yapın

Tam buğday ununu, çok amaçlı unu, akçaağaç şekerini ve tuzu mutfak robotunda çekin. Tereyağını ekleyin ve tereyağı kesilene ve karışım iri bir öğüne benzeyene kadar işleyin. Bir mutfak robotunuz yoksa veya bunu elle yapmak istiyorsanız, bir hamur karıştırıcı, iki bıçak kullanın veya hızlı bir şekilde elde çalışın.

Kapağı açın, üzerine yağ gezdirin ve birleştirmek için nabız atın. Kapağı açın ve ½ bardak buzlu su üzerinde gezdirin. Karışım bir araya gelene kadar işleyin.

Karışım kuru görünüyorsa veya bir top gibi bir araya gelmiyorsa, bir avuç kırıntıyı birbirine sıkıştırmayı deneyin. Hala bir araya gelmiyorsa, ¼ bardak kadar daha buzlu su ekleyin. Hamuru ikiye bölün ve iki disk haline getirin, plastiğe sarın ve sertleşene ve soğuyana kadar en az 1 saat buzdolabında saklayın.

Adım 2: Fırını Ön Isıtın

Fırın rafını fırının ortasına yerleştirin. Fırını 350ºF’ye ısıtın. Bir fırın tepsisini folyo veya parşömenle kaplayın.

3. Adım: Doldurma Yapın

Macintosh elmaları, sert elmalar, akçaağaç şurubu, limon suyu, çok amaçlı un, mısır nişastası, tarçın, küçük hindistan cevizi ve tuzu geniş bir kapta karıştırın.

Adım 4: Pastayı Birleştirin

Çalışma yüzeyini hafifçe unla tozlayın. Bir hamur diskini yaklaşık 14 inç çapında bir daireye yuvarlayın. 9 inçlik derin bir tabak pasta tabağına aktarın. Hamuru turta tabağının köşelerine hafifçe bastırın. Turta kabuğuna elma dolgusu ekleyin ve mümkün olduğunca kompakt olacak şekilde düzenleyin. İkinci hamur diskini yaklaşık 12 inç çapında bir daireye yuvarlayın. Elma dolgusunun üzerine koyun. Kenarları alttan yuvarlayın ve yivli bir kenar oluşturmak için kenarları kıvırın. Hamurun üzerine yumurta sarısı sürün. Turbinado serpin. Turtanın tepesinde beş adet 1 inç uzunluğunda buhar deliği kesin.

Adım 5: Turta Pişirin

Pastayı hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin. Kabuk altın rengi kahverengi olana ve dolgu havalandırma deliklerinden biraz 60 ila 80 dakika köpürene kadar turta pişirin. Kesmeden önce bir tel raf üzerinde oda sıcaklığına kadar soğumaya bırakın.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *