ABD Kahve Şampiyonası 2023 Baltimore Elemeleri Sonuçları

100’den fazla yarışmacı, altı yarışmaya katılmak için yeteneklerini Baltimore’a getirdi ve 63’ü Nisan ayında ulusal yarışmalara yükselecek.

NATE KLOCK TARAFINDAN
BARISTA DERGİSİ ONLINE

ABD Kahve Şampiyonası’nın izniyle Matthew Temple’ın fotoğrafları

Geçen hafta sonu memleketim karşıladı ABD Kahve Şampiyonası (USCC) elemeleri sadece Baltimore’un getirebileceği cazibeye sahip.

Şenlik Perşembe günü gerçekleştirilen toplantıyla başladı. tören kahvesiBebek mavisi bir Synesso Hydra’ya ve İç Limanın güzel bir sahil manzarasına ve evim dediğim bir işaret olan ikonik Domino Sugar tabelasına sahip olan Harbour Point konumu.

Cuma, jüri üyelerini ve yarışmacıları uygulama ve kalibrasyon için kongre merkezine getirdi. USCC’nin 2023 için ilk eleme etkinliği Florida’dan California’ya yarışmacıları altı farklı kategoride yarışmaları için getirdi: Barista, Brewers Cup, Coffee In Good Spirits, Cup Tasters, Roaster ve Latte Art.

Bardak tadımcılarının denemesi için uzun bir masanın üzerine sıra sıra siyah kupa kapları dizilir. — Fincan tadımcıları, gerçek bir damak tadı testi olan altı kahve grubunu üçgenlemekle görevlendirildi.

yarışmalar

Kupa Tadımcıları turları hızlı tempolu ve sessizdi, yarışmacıların höpürdeterek ve tükürerek altı kahve grubunu üçgenleştirme yarışı dışında. Kupa tadım sunucusu yarışmacılara “Biz sadece kendi damak zevkimize karşı yarışıyoruz” diye hatırlattı. Yarışma devam ediyor olmasına rağmen, dün olduğumuzdan daha iyi kahve profesyonelleri olmayı ancak umabilirdik.

Brewers Cup ve Barista yarışmacıları tutkulu oldukları kahveleri sundular ve değerleriyle uyumlu hikayeler anlatarak bizi kahveye, rakibe ve topluma bağladılar.

Bir barista/barmen, iyi ruhlu kahve yarışması için yivli bir bardağa sarı bir kokteyl doldururken, arka planda izleyiciler var. — Coffee In Good Spirits yarışması, çeşitli kahve kokteyl kreasyonları gerektiriyordu.

Kavuruculara 20 pound yeşil Ruanda kahvesi gönderildi ve en iyi kavrulmuşlarını vitrine getirdiler. Coffee In Good Spirits yarışmacılarına sıcak ve soğuk alkollü kahve kokteylleri yapma görevi verildi.

Süslü bir denizatı tasarımına benzeyen iki lacivert kupadaki son sanat eseri. — Latte sanatçılarına iki ücretsiz dökme latte ve iki tasarımcı latte verildi.

Latte art yarışmacıları, iki free-pour latte ve iki tasarımcı latte’yi kopyalamakla zorlandı. Yarışma ne olursa olsun, herkesin hafta sonundan önce saatlerce antrenman yaptığı açıktı.

Cazibe Şehri

Baltimore, kahve topluluğunu nezaketle karşıladı. Hem Kahve Cumartesi akşamı Wagyu sığır eti sosisli sandviçleri, içecekleri ve hafif yürekli bir latte sanatı ile gevşemek isteyenlere ev sahipliği yaptı. En iyi lattelerini sergilemek için rakipleriyle birlikte La Marzocco Modbar buhar modüllerinde buğulanmış süte kaydolanlar. Etkinlik için kahve bağışında bulunan yerel kavurucular dahil İplik Kahve Kavurma Makineleri, Kanunsuz Kahve Kavurma Makineleri, İkinci Sınıf Kahvesi, Kara Dönüm Manastırı, Küçük Uçaklar, Kırmızı Horoz KahvesiVe Kayıp Çorap Kavurucuları. Yeteneklerinin hem yarışmalarda hem de kafede kullanılmasını sağladılar, bu da bizi uzun yarışma günleri boyunca ayakta tuttu.

Baltimore’da bir barista kurulumlarını hazırlıyor.

Sıradaki: Denver, 3-5 Mart

İkinci USCC, 3-5 Mart tarihlerinde Denver’da yapılacak. En yüksek dereceli yarışmacılar 21-23 Nisan tarihlerinde Portland, Ore.’de ulusal yarışmalarda yarışacak. Özel Kahve Fuarı2023 ABD Kahve Şampiyonası’nda kendi yarışmalarını kazanma şansı için Baltimore’da kalifiye olanlara katılmak.

Yargıçlar, Barista yarışması için espressoyu tatmak için çok çalışıyor.

ABD ulusal yarışmalarının şampiyonları ABD’yi temsil edecek. Dünya Kahve Şampiyonası. Dünya Barista, Biracılar ve Kupa Tadımcıları Şampiyonası 22-24 Haziran’da Yunanistan’ın başkenti Atina’da, Dünya Latte Sanatı, İyi Ruhlarda Kahve ve Kavurma Şampiyonası ise 17-20 Kasım’da Taipei, Tayvan’da yapılacak.

Yarışmacı kayıt Denver elemeleri için 17 Şubat’a kadar açık. Bu prestijli etkinliğe kaydolmayı, gönüllü olmayı veya izlemeyi düşünün.

Farklı yaş, cinsiyet kimliği ve geçmişe sahip 18 baristadan oluşan bir grup kazanan fotoğraf için poz veriyor. Grubun önü diz çöker ve ilk üç kazanan tahta plaketleri tutar. — Barista Eleme Yarışması kazananları birlikte poz veriyor. Birincilik Juan Diaz’dı (ön sıra orta); Elisabeth Johnson (alt sıra, soldan ikinci) ikinci oldu; üçüncülük ise Hugo Cano (alt sıra, soldan beşinci) oldu.

Baltimore Elemelerinde Kazananlar

BARISTA YETERLİLİK YARIŞMASI (toplam 27 yarışmacı):

1 numara. Juan Diaz, KWCOrlando, ABD

2 numara. Elisabeth Johnson, Gün ışığıMelekler

#3. Hugo Cano, Amberson KahvesiIndianapolis

#4. Jake McFarland, Siyah & Beyaz KahveRaleigh, Kuzey Carolina

# 5. Addison Mathis, PERC KahveDecatur, Ga.

#6. Dakota Graf, Onyx Kahve LaboratuvarıRogers, Ark.

#7. Meg Skop, Bağımsız, San Francisco

# 8. Jinwoo Ahn, kafe huysuzBrooklyn, New York

# 9. Jamie Patel, Ortak Ticaret İthalatUyandırma Ormanı, Kuzey Carolina

# 10. Christian Bak, Independent, Reno, Nev.

# 11. Maya Crowley, Nguyen Kahve KaynağıEssex, Vt.

# 12. Austin Bowers, metodik kahveGreenville, SC

# 13. Q Miller-Edwards, De Fer Kahve ve Çaypittsburgh

# 14. Jorge Amador, Soluna PGHpittsburgh

# 15. David Yardley, Ay Keçisi KahvesiSanta Ana, Kaliforniya

#16 jay karagay, Spro KahveCockeysville, Md.

#17. Lynn Hrabovsky, Joseph’teki ruhColumbus, Ohio

#18 Sabrina Denham, Ortalama Joe’nuz DeğilNorman, Okla.

BİRA KUPASI ELEME YARIŞMASI (toplam 19 yarışmacı):

1. Weihong Zhang, Blendin Kahve LaboratuvarıPearland, Teksas

2. İşaya Sheese, Arketip KahveOmaha, Neb.

3. Barış Sakulclanuwat, Kahve Projesi NYNew York

4.C Hughes, Amberson KahvesiIndianapolis

5. Joseph Burns, Hayalet Kahve İşbirliğipittsburgh

6.John Dixon, Jubala KahvesiRaleigh, Kuzey Carolina

7. Shaa’ista Sabir, PERC Kahve Kavurma MakineleriEllenwood, Ga.

8. Andrés Morales, Kahve Projesi NYNew York

9. Jillion Potter, Miğfer KahvesiIndiana

10. Ryan Bui, Mercanta Kuzey AmerikaSeattle

11.Steve Kim, Nadir Kuş Kahve Kavurma MakineleriArlington, Va.

12. Max Phills, sevgisiz kahveBrooklyn, New York

KAHVE İYİ RUHLAR ELEME YARIŞMASI (toplam 5 yarışmacı):

1. Mo Koolphanich, Akış akışı, DCArlington, Va.

2. Ivan Solis, Memories Coffee Co., Decatur, Ga.

3. Gregory White, Bağımsız, Raleigh, Kuzey Carolina

4.Louis Elguera, Coatl KahveVista, Kaliforniya

LATTE ART ELEME YARIŞMASI (toplam 7 yarışmacı):

1. Tracy Jiang, Entelijansiya KahvesiMedford, Mass.

2.Edward Griffin, Haberci KahvesiKansas City, MO

3. Julie Patadia, Kahve Projesi NYNew York

4. Donald Perdomo, Bağımsız, Hastings-on-Hudson, NY

5. Abdülkadir Dali, Üç DüdükArlington, Va.

6. Camilo Sanchez Gomez, Nativus/Red House, Newark, NY

ROASTER YETERLİLİK YARIŞMASI (toplam 21 yarışmacı):

1.Luke Jung, Luce Kahve Kavurma MakineleriHouston

2. Matt Saperstone, Nilaa KahvePhiladelphia

3. Tony Auger, Goshen Kahve Kavurma MakineleriEdwardsville, Hasta

4. Yakında Hee Ka, Jejes Kahve Kavurma MakineleriŞaron, Mas.

5. Tio Fallen, Üç Anahtar KahveHouston

6. Paul Ahn, Madcap Kahve ŞirketiBüyük Rapids, Mich.

7. Hee Su Chang, Gabee Kahve Kavurma MakineleriBroomfield, Colo.

8.Michael Matthews, Alinea Kahve Kavurma MakineleriMetairie, La.

KUPA TASTERLERİ ELEME YARIŞMASI (toplam 31 yarışmacı):

1 numara. Tom Bomford, Kara Tilki KahvesiNew York

2 numara. Inwook Parkı, Fairwave Kahve KolektifiKansas City, MO

#3. Ayı Soliven, Onyx Kahve LaboratuvarıFayetteville, Ark.

#4. Kate Britt, Red Banner Kahve Kavurma MakineleriMorley, Mo.

# 5. El Roland, Keffa Kahve A.Ş.., Baltimore

#6. Ryan Hudson, Geniş Sundurma KahvesiLuray, Va.

#7. Beatriz Garay, Mayorga KahvesiRockville, Md.

# 8. Tony Auger, Goshen Kahve Kavurma MakineleriEdwardsville, Hasta

# 9. Michael Nuziato, Broadsheet Kahve Kavurma MakineleriSomerville, Mass.

# 10. helen Choi, Luce Kahve Kavurma MakineleriHouston

# 11. michael matthews, Alinea Kahve Kavurma MakineleriMetairie, La.

# 12. Ben Masino, Gaia Kahve ŞirketiLewes, Del.

# 13. Luke Jung, Luce Kahve Kavurma MakineleriHouston

# 14. Daniel Borras, Perc Kahve Kavurma Makineleriatlanta

#onbeş Eduardo Choza, Mayorga KahvesiRockville, Md.

YAZAR HAKKINDA

Nate Saat (o) bir espresso teknisyeni İplik Kahve Kavurma Makineleri Baltimore’da. Makinelerle uğraşmadığı zamanlarda erkek arkadaşı ve kedisiyle paylaştığı dairede yemek yapmayı, resim yapmayı ve şiir yazmayı seviyor.